草菇因其常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味苞脚菇”之称。苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，草菇营养丰富，味道鲜美。富含维生素C、糖分、粗蛋白、脂肪，此外还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。
要想留住它的营养，就需要对其进行脱水处理。目前草菇制干方法有烘烤、阳光晾晒、电加热、燃煤锅炉、燃气锅炉以及热泵烘干。原先民间烘烤多用土坯自制烘烤房，因其温度很难控制，且容易对环境造成污染，现已慢慢被淘汰。
电加热方式随比传统烘烤环保，但是耗费电能巨大。个别加工厂前期多采用晾晒，后期再用电加热。在晾晒的过程中，受气候影响，周期较长，在品质上很难得到有效保障。
煤炭锅炉和燃气锅炉一般烘干温度比较高，一旦操作失误就会造成损失。另外燃煤烘干多采用的是人工加煤添柴，还需人员值守进行添煤。再者燃煤烘干期间，会出现温度忽高忽低的现象，温度把控不好，很容易让物料的品质参差不齐。
而热泵相比其它几种方法，优势明显。一是控制精准，智能化控温控湿；二是空气能设备符合国家煤改电的要求，运转过程无三废产生。环保无污染；三是节省大量人力成本，一键式操作。无需人工值守；四是烘干品质相比于其余各种具佳，空气能干燥采用的PLC控制温度和湿度，保证了物料的色泽、外观和品质；五是烘干品相一致，空气能烘干采用的科学合理的风道设计，保证烘干房内各个部位的温度和风量基本一致，从而保证了物料干燥的均匀度；六是安全放心，空气能烘干温度和湿度智能化控制，温度不会过高，且无明火等安全隐患。
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