餐饮老板绞尽脑汁打造网红主题餐厅,这是为什么?

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  收集于网络 发于北京 第2190507期

  目前,主题餐厅在街头遍地开花,引起着众多年龄阶段的人们追捧,特别是购物中心的餐饮越来越流行这种快时尚的主题风。

  何谓网红主题餐厅,我们应该先了解什么是“网红红人”:指在现实或者网络生活中因为某个事件或者某个行为而被网民关注从而走红的人或长期持续输出专业知识而从红的人。

  "网络红人"的产生不是自发的,而是网络媒介环境下,网络红人、网络推手、传统媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果 。

  而网红主题餐厅,则是被该餐厅的主题所吸引,又经过持续输出品牌文化,通过网络媒介渠道,深受食客的心里需求,从而一炮而红的餐饮店。例:

  

  从地面到墙壁,湛蓝的星空元素和手绘的宇航员无处不在,透出浓浓的未来感。可想而知,这家主题店将成为另一个网红拍照打卡地。

  那我们了解下在店面花尽心思设计网红属性,到底是为什么呢?

  Face value

  好颜值等于自媒体

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  店面就是脸面,好颜值等于自媒体

  这些精致的店面,本身就相当于一个广告牌。设想一下,在人流涌动的购物中心,一个独树一帜的门店设计,能吸引多少眼光,带来多大的曝光量。对于进店消费的人们,难得来到一个别出心裁的主题屋,自然也会拿起手机拍照,再发个朋友圈。

  

  这一点,对于网红尤为如此。(何止网红,连陈奕迅和周杰伦等众多明星都曾低调前往打卡!)

  一个网红需要更多地展示自己的生活,表现出多姿多彩的一面。因此,热门的主题门店,自然就成为了网红必去的打卡点。

  Third space

  塑造第三空间

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  所谓第三空间,是指在家里、办公室之外的休闲社交场所

  这个概念可以说是由星巴克发扬光大的,凭着精心的门店设计、专业的咖啡饮品、舒适的服务体验,星巴克造就了一个小资文艺的社交场所,真正成为了第三空间的代名词。

  

  而最能体现「第三空间」思维的,就是各大主题店了。

  相比普通的标准店,主题店的设计更为独特,更能吸引人们驻足停留,在空间内进行消费和社交。

  Uniqueness

  塑造独特性

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  一方面,是因为店面设计,这点无须赘述。

  另一方面,则是由于主题门店的专属产品。

  为了把独特性做到极致,不同的主题店还会有不同的特制产品。

  比如火锅,有巴奴毛肚火锅、小郡肝串串香。

  

  对于该独特产品的粉丝来说是一种诱惑力,以主要独特性产品为主,也能带动其他副产品的销售。

  所以,主题店的投入成本看似高昂,实际上是有足额回报的。

  SO ,对消费者来说,则是一种提升体验的福音。

  但餐饮老板为了吸引和留住消费者打造主题餐饮挖空信息,花样百出而费尽心思。

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