大厨教你“懒人版”凉皮：准备好面粉就能做，爽滑劲道又好吃！

时间过得还是挺快的，现在呢，也都是已经来到了5月3号，天气在慢慢的回暖，每当我们在逛街，都特别的希望自己能够尝到一些凉凉的特别舒适的饭菜，毕竟天气的炎热让我们没有食欲了，凉凉的食材还是挺舒服的。要说他在夏天里面让大家非常喜欢吃的一种食物的话，大家都会想到凉皮凉皮可以说都是红遍了，大江南北啊，在每个城市里面都可以看到凉皮的存在，但是每个城市他们却都是因为地理位置的不同，也使得口感也有了很大的差别了，不管是哪一种凉皮，它的口感都是微酸开胃的，吃的特别的过瘾。有很多人他们都知道凉皮的味道，特别的好吃，经常都会选择在家里面进行制作，可是发现制作凉皮特别的难。

当我们在家里面制作凉皮，一般都是能够了解到自己所放的一些食物和各个方面是完全干净的，不用去害怕街面上的一些凉皮，到底会用到什么样的一个原材料进行制作，可是凉皮却都是需要进行洗面的，也导致了很多人，他们都会觉得特别的麻烦，也都是没有在家里面就算去做了，但是你们有没有了解过，也会有一些不用洗面的凉皮，赶快来看一下到底是怎么回事。大厨教你“懒人版”凉皮：准备好面粉就能做，爽滑劲道又好吃！

下面就给大家介绍一下大厨到底怎么制作懒人版的凉皮，首先需要准备的食材呢，就是红薯粉，还有葱头，香菜。红薯粉我们都是可以用手来进行浸泡，一个晚上的时间，记下来就可以把这些蒜苗还有葱姜蒜全部给处理一下。家里面有一些黄瓜丝或者是胡萝卜丝的话，把他们全部摆放在盘子里面，如果喜欢吃的食材我们都是可以随意添加，根据自己的喜好就可以。下面就是非常关键的一点呢，就是我们再去制作凉皮的一个罗罗，用一个不锈钢的大铁锅就是可以。

葱姜蒜这些食材全部准备好以后呢，我们都是在锅里面加入油，等到油温烧至5成热。就可以把准备好的辣椒还有辣椒油全部放到里面，家里面有芝麻的话都是可以放上一点芝麻味道会更加的像，而且撒上一些五香粉和调料。把这些红薯粉呢，我们都开始进行过滤，再过滤也都是要多注意了，要一边过滤一边加上水，如果在最后加水的话，都是会让这个红薯粉蒸出来特别的硬。

锅里面烧上水，然后把这个铁板放到锅上面，再弄一点湿布，平铺在锅底的最底部，用勺子把红薯放上去弄均匀，盖上盖子就可以蒸。过一会呢，我们就是可以看到这一个凉皮已经是起了小泡泡要把它从锅里面拿出来，在这一点的时候都注意好，不要被烫着了。然后就可以在这个凉皮的表面刷上一层油，切成自己喜欢的长条形状，放在碗里面加入，我们刚才准备好的调汁把它全部浇上去，最后特别喜欢吃辣的话再放上一点辣椒油，味道更香。

这些呢，就是大厨跟我所介绍的懒人板凉皮了。是不是特别的简单呢？不知道你们在家里面有没有学会呢，其实我们在家里面制作凉皮的时候就害怕了，虽然有的人都会觉得凉皮特别的难，但是看到了这一个大叔所介绍的，只要准备好面粉就能够制作，制作好以后滑筋道又好吃。喜欢吃凉皮的朋友可以在家里面，没事的话试着做起来了。