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创业开餐饮店失败,真的是因为地理位置不好吗?

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餐饮创业成本小、门槛低,所以有越来越多的人前仆后继进入餐饮业,但是等到店铺快要倒闭的时候,就会发现,做餐饮生意没有那么简单。那么为什么餐饮创业这么难赚钱呢?当然地理位置也是影响餐饮生意好坏的一个因素,但是最主要的还是以下这三个原因。

1、没有特色菜

餐厅想要给顾客留下深刻的印象,就必须有一道独特的特色招牌菜。这道菜不但要美味还要独特,独一无二,就是外面都吃不到,独此一家有!特色菜具体怎么做,可以在菜品外观上做文章,也可以在味道上下功夫。如果你的这道特色菜能够在顾客的脑海里留下深刻的印象,那么顾客下次进店的几率也会大大提升。

你仔细留意一下也会发现,很多做成功的餐饮店都是有自己的特色菜的,有些干脆就只做一道特色菜,其他的都是凑盘子的凉菜或甜品饮料,这样也能吸引到很多慕名前来的顾客。反之,如果一家餐厅没有特色菜,也就没有了吸引顾客进店的理由。顾客会觉得去哪家都一样,你家的餐厅又怎么能够持续赚钱呢?

2、服务态度欠佳

随着人们的生活水平的提高,服务也成为衡量一家餐厅好坏的标准,面对两个差不多的餐厅,顾客当然会选择服务态度更好的那一家。而很多餐饮店老板,在顾客进店消费时不打招呼,就直接问“想吃点什么?”顾客吃完走的时候也不闻不问,自顾自地默默清理餐桌,这种冷漠的服务态度是常态,也是这些餐饮店生意越来越差的重要原因。

3、不重视营销

互联网时代,当然不能少了互联网营销。可是很多餐饮店还没跟上时代的步伐,依旧是采用传统的营销方式,比如打折、满减,稍微跟得上时代的也仅仅处于会使用收款码的阶段。而真正懂得营销的人,都会贴出自己的交友二维码,让顾客添加好友后再进行付款。加好友之后,顾客就成为了你的营销对象,你可以把这些顾客都拉进一个群里,通过拼团、砍价、优惠券、抽奖等商家活动工具在群里推广宣传新活动。然后通过老客户的转发分享形成裂变,带来潜在客户的爆发式增长。

这种类型的商家活动工具网上也有很多,大多需要付费,也有免费的,比如公众号导流宝,提供各种免费商家的活动工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,覆盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。

另外,还有很多零成本或者低成本营销方式可以使用,比如制定会员制,充值300送50,充值500送100等,这些营销方式简单而且非常有效。

明白了吧,做餐饮不可能只做一次性生意,只有真正做好拓客留客锁客,把新客户发展成老客户,才会有源源不断的生意上门。

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