市场里的4种常见蔬果农药残留最多！去农残，专家送你3种有效方法

农药的话题，的确是一直以来大家比较关心的一个问题。无论是芹菜还是菠菜，再或是你最爱吃的油麦菜，或多或少会存在一些农药残留，对于这些农药残留而言，首先大家请不要过分担心；然后在这个基础上做好菜品的清洗工作，最大程度保护我们自身的饮食安全。当然，对于农残而言，如何处理更加靠谱？科学洗菜，有些事情建议您要靠谱知晓。

对待蔬菜中的农药，您首先要更正态度：

首先，您各位需要明确：农药，它并不是一点作用和功效都没有的，既然农产品在种植的过程中需要农药的帮忙，那就自然有它的作用。说到具体，农药添加物植物的种植过程中可以起到除草除虫的目的，如果不使用会减少产量，这样一来就会导致蔬菜等农作物的价格上涨，对于广大消费者来说是一件不利的事情。

其次，大多人都觉得农药是有毒的。但是这个有毒其实是一个相对的概念，任何物质想要产生功效作用或者产生毒性都要达到所谓的反应剂量，并不是存在了就会有毒，也不会碰到了就会中毒，就像水喝多了同样会中毒一样。农药也是如此，请您不必恐慌，您每天摄入的那点农药，实在达不到中毒剂量。

哪些蔬果农残较多？

• 草莓；
• 叶菜类：韭菜、菠菜等绿叶蔬菜；
• 油桃；
• 苹果。

• 蔬菜需要合理清洗：

对于各种蔬菜而言，建议您把它们放在自来水下冲洗 30 秒以上，适当伴随搓洗，这样大部分的农药残留其实就可以去掉。

• 去皮很靠谱：

很多人总是再怀疑蔬果中的农药是否容易渗透到果实当中，其实，即便是有些农药能够渗入，那也就是深入到果皮内，而且也主要分布在表皮内。因此，去皮的方式对于果蔬农残很靠谱。

• 焯水是最建议您选择的处理方式：

温度升高对于反应有着不错的促进作用，对于农残同样如此。加热会促进农残的降解，建议您在处理蔬菜水果的时候可以放开水中烫焯一下再捞出来烹调，既不损失过多的营养物质，也能靠谱的去除农药残留。

对于蔬菜是水冲好还是水泡好？

所以，您从上述文字中就不难看出，对于蔬菜而言，不建议浸泡，特别是不建议长期浸泡，适当冲洗＋搓洗就可以了，与水长时间的接触不仅会减少农残，还会丢失很大一部分的营养物质。

超声波清洗蔬菜去除农残靠谱吗？

现代技术比较发达，越来越多的的果蔬清洗机出现在我们的视野当中，超声波清洗的最具优势的地方是可以很好的去污，对于尘土等杂质有不错的清洁作用，它能够轻松应对各种坑洼不平的表面，但是值得注意的是超声对于农残的处理效率并不高，一般需要处理1~2小时才可以达到效果。

依照这个情况来看，其实并不建议您各位的小家庭使用小型超声波设备清洗果蔬，作用并不大。

使用臭氧去农残靠谱吗？

臭氧可以适当降解农药，主要是因为它的氧化作用，它对叶菜的处理效果比较好。

对于果蔬农药而言，用臭氧处理20~30分钟，有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60%~70%。

但是，请您注意，农药被氧化后很可能产生毒性更大的物质。另外，臭氧这种物质在室内环境中本身也是一种污染物质，为了您的安全，不推荐家庭食用。

所以，对于果蔬农残来说，请您靠谱对待：

1. 1. 不可过分恐惧，不用过分担忧；农药对于农作物和现代农业是有作用的，并不全都是缺点。
2. 2. 农药，有毒需要看剂量，你吃的那点实在没多少。
3. 3. 靠谱处理，流水清洗＋搓洗即可，不用花高价去买所谓的安心。

蔬菜农残，靠谱处理；为了您的安全，掌握科学知识的前提下，愿您身体安康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。