试试这道面包,无油无糖高纤维,粗粮坚果全都有,健康早餐就吃它

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  试试这道面包,无油无糖高纤维,粗粮坚果全都有,健康早餐就吃它!

  软欧包是欧洲家庭比较常吃的面包,不同于我们平时烘焙出的松软拉丝的香甜面包,软欧包追求天然、低糖低油、营养健康,以粗纤维的谷物以及坚果为主要原料,成品有嚼劲,越嚼越香,低热量,而且饱腹感很强!在追求和向往高品质健康生活的今天,软欧包也快速成为风靡全球的低热量面包。

  

  平时在甜品店买一个软欧包,价格还真不低,毕竟全麦面、黑麦面、麦麸等谷物的价格远在普通面粉之上,而且加了坚果的软欧包,价格就更高了。其实,软欧包的做法很简单,比起松软的甜面包,软欧包不需要揉出手套膜,这对于入烘焙的新手来说,是成功率特别高的一款面包。

  

  我今天跟大家分享的这道软欧包,没有放糖,没有放油,连鸡蛋都没有放,而是用了一块红薯来增加甜味,红薯通便排毒抗衰老,用来做面包口感更丰富!增加了蔓越莓和核桃干的软欧包,也更加营养美味!今天就手把手教会大家,学会了不用花大价钱出去买了,自己在家就能做,比外面卖的还要健康低脂!

  【红薯软欧包】

  食材:全麦面200克,高筋面粉100克,酵母粉4克,红薯泥150克,盐2克,清水150克,蔓越莓干20克,核桃仁20克,干面粉适量。

  【食材】1、准备食材,我用了200克全麦面和100克高筋面,也可以全部用全麦面。因为没有用糖,所以酵母粉多放了1克来促进发酵。

  

  2、除了蔓越莓和核桃仁,将所有称好的食材倒入厨师机的面盆。红薯可以提前用勺子压成红薯泥。

  

  3、启动厨师机,将所有食材揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵40分钟。

  

  4、发酵好的面团取出,加入切碎的蔓越莓干和核桃仁,边排气边将果干揉进面团。

  

  5、揉好的面团分成四份。分成几份,做什么造型,就根据自己喜欢来了。

  

  6、将每一个面团,都先揉圆,再搓成椭圆形。也可以整理成三角形状。

  

  7、用筛网在面包表面筛上干面粉,再用锋利的小刀,在表面划上纹路。

  

  8、将面团放到烤盘中,进行二次发酵。面包与面包之间留出一定的距离。

  

  9、发酵好的面包,表面的纹路随着发酵自然裂开,就更加漂亮了。烤箱预热175℃,烤25分钟。

  

  烤好的软欧包,散发着淡淡的麦香,红薯的微甜以及蔓越莓的酸甜,让这道软欧包更有食欲!一开始担心孩子不喜欢口感粗糙的面包,没想到儿子却给了很高的评价,早餐吃它准没错儿!

  

  

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