翠竹报春这道菜的名字起的很有诗意，这个名字跟这个菜品很符合，因为看上去就是绿中有其他颜色，就像在说春天来了，花儿开了的感觉。但是有些人不一定知道这个菜是什么，但是小编说里你另外的一个名字肯定就知道了，就是黄瓜红椒拌鸡肉。
这道菜一听名字就知道该准备什么了吧。要做这道菜先要准备一个鸡腿和三个黄瓜，红色彩甜椒一到四个都可以，这是根据自己口味选择的，配料就是苹果醋和盐了。下面就是关键的做菜环节了，相信大家都有点等不及了吧。我们先用水煮鸡腿把里面的血水给煮掉，等到鸡肉熟了过后就可以捞出来沥水了，在这段时间把准备的黄瓜，红甜椒清洗干净。等沥好水后就把煮好的鸡腿先切成小丁，红甜椒和黄瓜也同样切成丁，最好切成的丁的大小差不多，这样更加美观，这样也更容易入味，最后就是把调料苹果醋和盐按照自己的口味放进去拌均匀就可以了。
然后我们就可以开始做黄瓜盅，我们把黄瓜切成同等长度的小段，然后在两边的边缘处轻轻划开适当深度的薄片开口，再沿着开口切开，把里面的内瓤切分离开，用叉子叉出来，这个就不要用刀全部弄出来了，因为这样稍微不小心就会把它弄坏影响美观。把黄瓜盅放入盘子中摆好，再用黄瓜剪一些装饰品摆在黄瓜的旁边就可以了。最后一步就是把拌好的东西连汤一起把黄瓜盅填满，这样鸡肉的香味就和黄瓜的清脆完美的结合在一起了。
看到这个菜是不是也觉得挺简单的呢，黄瓜盅有点难弄，但是做久了也熟练了。看到这道菜很多人是不是流口水了也有想吃的欲望呢，反正小丽是很期待这个菜的。
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