在超市买火锅底料,看看这几点,煮出来的火锅比外面好吃又健康

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  我们平时,基本上每个地方的人都很喜欢吃火锅,特别是小编作为一个四川人,对火锅的热情更是与日俱增,几十年如一日,丝毫没有减弱的趋势。而随着天气的越来越炎热。很多时候想吃火锅,却又不想出门迎接太阳的洗礼。这时候一般家中都会常备火锅底料,自己在家穿着舒适的衣服,叫上三五好友,开着空调,吃着火锅,别提有多么惬意了。

  

  火锅底料,不单单可以用来煮火锅时候使用,我们平时在做菜的时候,比如水煮鱼、麻辣牛肉什么的,不想自己搭配调料,这时候,只需要倒上一点点火锅底料,整个菜都变得鲜活起来。我们平时在超市,总会看到超级多的火锅料包在我们面前,看的眼花缭乱,选错了调料包,整个菜就毁掉了,选好了调料,做出来的火锅比外面还好吃,而且健康。那么我们在选择火锅底料的时候,应该怎么选择呢,现在,就跟小编一起来看一看吧~

  1.辨别真假

  

  有人一听,不禁发问,火锅底料还能作假吗?答案是当然的了。火锅底料一般分为清油和牛油两种。一般打开包装袋之后,真正的火锅底料都是有一定硬度的,且表面会浮上一层油脂,看起来呈油辣椒正常的鲜红色,随着温度的上升,底料也会发生硬度的变化,一般夏天的时候捏起来会软一些,冬天会硬一些。而假的火锅底料,不良商家为了降低自己的生产成本,把里面的天然香精换成了人工香精,用石蜡来代替牛油,而含有石蜡的底料是不会随着温度变化而变化的,一般捏起来超级坚硬的话,建议不要购买了。

  2.成分上

  

  一般火锅底料袋上面都会标明其所含成分。一定要选牛油的火锅底料,一些商家为了节约成本,把牛油换成了植物油或其他油脂,煮出来的味道和口感自然就与外面火锅店的比不了。一般火锅底料里面含有芝麻、当归等,煮出来的汤就比较浓郁粘稠,而里面要是添加了其他化学成分的话,煮出来就很清澈,没什么浓郁的感觉。而且一定仔细观成分上有没有含防腐剂,一定要购买没有放防腐剂的火锅底料,而且同种口味的火锅底料,选择添加剂较少的那一种,对我们身体健康比较好。

  3.气味上

  

  一般我们买回家煮火锅的时候,好的火锅底料端上来的时候是不会冒很多气泡的,而且味道刚开始很清爽,煮到后面才是越来越入味麻辣渐渐的散发开来,而不好的火锅底料,从端上来就会散发浓郁的刺激性辣味,说明里面添加了太多辣椒精等添加剂,而且还会咕噜咕噜冒很多泡泡,最好不要购买此类型的火锅底料。

  

  说了这么多,好吃嘴儿们有没有对火锅底料有进一步的认识呢。其实小编觉得,大家在购买火锅底料的时候最好还是买耳熟能详的那几个品牌,麻辣空间、德庄什么的,吃的也比较放心,味道也是大家认可的,喜欢的小伙伴快和小编一起在美食的海洋里快乐翱翔吧~

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