封面新闻记者 伍雪梅 摄影报道
“美食两枝花，烧腊猪儿粑。地道江安味，人人点赞它。”4月29日，以“工匠精神·味道江安”为主题的宜宾市江安县2019年“美食在江安”职业技能大赛在江安县城举行。
江安猪儿粑、卤龙骨、蜜本南瓜、烧腊、辣鸡面……现场，各式各样的地道江安美食、精致的展品，让吃货们大饱口福和眼福。
“培育美食工匠，记住江安味道。”据主办方江安县总工会相关负责人介绍，这次美食技能大赛，把江安的传统美食拿出来比一比，晒一晒，为大家提供一个交流、切磋、学习的平台。“希望以此为契机，提高我们的技艺、提高我们的技术，创新我们的品种。”
比赛严格评选标准，按照公开、公平、公正的原则，组委会按照江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜不同评选要求，组成专家评审组和一定数量的职工评委进行现场打分评选，按比例计入总分，总分按100分制计分。
比赛内容包括江安小吃类比赛,含江安猪儿粑和自选项目；江安烧腊类比赛，含卤龙骨和自选项目；江安本土特色菜比赛，含与竹元素有关的美食和自选项目。
奖项设置有单项奖和最佳特色美食奖。通过本次比赛评选出的作品，将推荐参加2019年“长江首城·宜宾味道”美食评选活动。
据悉，江安县濒临长江，背靠竹海，背山面水，沃野百里，出产丰富，是上佳食材的天然产地，天上飞的、地上跑的、水里游的、山里长的，无所不有、无所不优。“所以，我们要珍惜上天赐予我们的绿水青山，并把它变成老百姓手中的金山银山。”
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