FSHW:使用基于胶体金标记的层析试纸条快速简便地测定火锅调味品中吗啡的含量

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  几十年来,已经报道的公共食品安全事件表明,滥用非食品添加剂给消费者带来了严重的食品安全风险。罂粟是鸦片的原料,它的壳含有30多种生物碱,例如吗啡(MOP),其药理和毒理活性令人信服。近年来,一些非法食品生产商和经营者试图通过在火锅调味品中添加罂粟壳和其他成分以改善味道和气味来吸引顾客并获得超额收益。虽然味道得到更好地改变之后更加刺激了消费者的胃口,但这些有毒添加剂是中国政府和法律严格禁止的。因此,有必要建立有效的海洛因代谢产物MOP检测方法、火锅调味品的鉴别形式,以保证个人健康和社会稳定。

  通常,存在几种具有代表性的并在一定程度能成功检测的方法来检测MOP,例如气相色谱法、高效液相色谱法、拉曼光谱、红外光谱、化学发光、毛细管电泳和免疫测定,然而它们的主要缺点是操作过程耗时、仪器昂贵和需要专业技术人员,使得它们不能有效地用作即时诊断和现场分析工具,以便快速、简单、方便和经济地进行食品安全检测。从这个角度来看,开发一种解决上述问题的新方法非常重要。

  

  幸运的是,具有检测成本低、操作简便、用户容易掌握使用等这些吸引人的特点的的快速检测方法层析试纸条(LFS)已经出现,并被认为是分析目标的最有前途的另一种选择。根据文献报道,通过使用各种各样的纳米材料作为观察记录,多种类型的LFS已被很好地构建并广泛应用于日常生活的监测领域。金纳米粒子(GNP)易于合成、稳定性好、表面积大的优点使得相应的GNP标记LFS通过使用GNP标记的抗原或抗体作为示踪剂而得到了全面的探索和普遍商业化。迄今为止,包括小分子、蛋白质和病原体在内的多种靶分析物通过直接观察测试线(T线)上的红色GNP就可以被定性或半定量筛选。因此,这鼓励科研人员不断致力于开发有价值的GNP标签LFS平台。

  

  在最新一期的《Food Science and Human Wellness》中,来自合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心的Wei Chen、Xin-ni Li、Qian Wu、Jianguo Xu等人开发了一种快速、简单、方便的基于经典免疫侧向流动试纸条(LFS)和金纳米粒子(GNPs)标记的方法以便于监测吗啡(MOP)- 罂粟壳的有效成分。在优化的条件下,这种开发的LFS可以在不到10分钟的时间内在火锅调味品中很好地实现靶向物MOP的检测,并且无需任何复杂的预处理。对于标准物MOP或火锅调味品中的MOP,检测限(LOD)可以低至0.1 ppb。所有这些研究结果都有力地证明了这种已建立的LFS方法可以成功地应用于火锅调味品中罂粟壳的实际快速准确的现场筛选。

  总之,通过使用GNP作为记录分子,GNP标记LFS是合理构建的,因为其可用于快速检测(在10分钟内)来自火锅调味品的MOP,而无需任何复杂的预处理。与已报道的代表性方法相比,LFS可以轻松构造并简单操作,并通过目测获取用于MOP检测的低至0.1 ppb的LOD。此外,MOP抗体的高特异性赋予LFS优异的选择性,并且是仅对含有MOP的样品作出反应。因此,我们可以预计LFS具有日常食品安全保障和临床诊断的前景。

  文章摘要

  ABSTRACT

  Rapid and easy determination of morphine in chafing dish condiments with colloidal gold labeling based lateral flow strips

  Wei Chen, Xin-ni Li, Qian Wu, Li Yao, Jianguo Xu

  School of Food and Biological Engineering, Engineering Research Center of Bio-process, MOE, Hefei University of Technology, Hefei, 230009, China

  Abstract

  In order to enhance the flavor of chafing dish and increase the attraction of consumers, the poppy shellis reported to be illegally added to the condiments of chafing dish. In this research, a rapid, simple,and convenient method based on the classic immunochromatographic lateral flow strip (LFS) with goldnanoparticles (GNPs) labeling was developed for easy monitoring of morphine (MOP), an effective componentof poppy shell. Under optimized conditions, this developed LFS can well realize the detection oftarget MOP in the condiments of chafing dish in less than 10 min without any complicated pre-treatments.The limit of detection (LOD) can be achieved as low as 0.1 ppb for standard MOP or the MOP spikedcondiments of chafing dish. All these results of the research strongly demonstrate that this establishedLFS method can be successfully applied in practical rapid and accurate on-site screening of poppy shellin condiments of chafing dish.

  该文章《Rapid and easy determination of morphine in chafing dish condiments with colloidal gold labeling based lateral flow strips》被《Food Science and Human Wellness》于2019年第8卷第1期第40-45页出版。

  翻译/编辑:李莹;责编:张睿梅

  图片来源于百度图片

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