科研创新叠加品牌建设,助推山东粮油企业转型升级

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小小的玉米,可以提取出13种高附加值产品,最贵一吨卖到接近15000元。4月25日至26日,“齐鲁粮油”媒体采风团走进青岛、潍坊,在“齐鲁粮油”公共品牌引领下,诸多企业在科技创新、品牌建设、模式变革等方面进行积极的转型升级。

媒体采风团一行在山东望乡食品有限公司采访 张昀 摄

成果转化让企业效益明显增加

“高科技带来的效益让人惊讶。”青岛、潍坊的众多粮油企业负责人纷纷这样感慨。

青岛平度是山东的产粮大市,得天独厚的基础条件孕育了众多的粮油企业。青岛天祥食品集团是以生产“喜燕”食用植物油、小麦粉、挂面、辣椒制品为主的国家级农业产业化重点龙头企业。

“集团这些年来一直进行粮油新产品研发、新技术攻关和工艺升级改造,增加产品科技含量和食品安全度。”集团总经理于强说。

于强介绍,具有自主知识产权的速冻凝香工艺,减少花生油在生产过程中的自然挥发,充分保留了花生原汁醇香。自主研发的“花生蒸胚改进法”已获得国家发明专利授权,解决了花生出油率维持在40%以下的问题,出油率提升至41%。

青岛天祥食品集团的花生油自动灌装流水线 大众日报记者 于鹏 摄

目前,青岛天祥食品集团拥有自主研发的新产品、新工艺六十多个,拥有国家发明专利、实用新型专利和外观专利42件。

东晓生物科技有限公司位于潍坊诸城,是一家玉米深加工企业。一粒粒小小的玉米,经过东晓生物的加工,可以衍生出13种不同的产品。这些产品与人们的生活息息相关,如啤酒中用到的麦芽糖浆、咖啡中的植脂末,以及食品中常见的葡萄糖、山梨糖醇等。附加值最高的赤藓糖醇,是可口可乐零度饮料中甜味的来源。

由玉米深加工而成的赤藓糖醇 张昀 摄

“赤藓糖醇一吨可以卖到接近15000元,还供不应求。”东晓生物科技有限公司董事长王松江告诉记者,“大概三吨玉米可以提取出一吨赤藓糖醇。”

王松江介绍,公司常年为青岛啤酒提供麦芽糖浆,为了解决麦芽糖浆的气味问题,一次就投入了2000万元。公司研发中心主任王建彬说,啤酒厂家对麦芽糖浆的气味要求严格,玉米生产出来的麦芽糖浆会有残留的玉米气味,影响啤酒的香气。

馒头面条卖给宝马和海尔

“我们是全国唯一一家与海尔合作超过十八年的食品企业。”位于青岛平度的青岛颐尔佳食品有限公司董事长李培良介绍,公司多年来一直为海尔、海信、澳柯玛、烟台通用、沈阳宝马、杭州阿里巴巴、青岛钢铁等省内外品牌企业供应产品。

青岛颐尔佳食品有限公司的水饺生产线 张昀 摄

对于产品和企业品牌的维护和追求,让颐尔佳成为大品牌企业的合作方。李培良说,颐尔佳从手工小作坊一步步发展而来,靠的是过硬的产品质量。做产品就像做人一样,要脚踏实地、让人信得过,让人吃进肚子里的东西必须要做好,公司原材料都是与大企业合作,面粉进行独家定制,蔬菜则有专业的种植基地。

去年,青岛颐尔佳开始尝试线下实体店,在平度开了两家“亿家知味”水饺餐厅。李培良介绍,最初开实体店,只是想打造成一个“体验店”,没想到却成就了火爆的生意。这个意外收获,让李培良尝到了品牌建设的甜头,也意识到品牌引领发展的重要性。

青岛颐尔佳食品有限公司的工人在制作开花大馒头 大众日报记者 于鹏 摄

作为胶东半岛最大的面粉厂、山东最大的挂面厂,山东望乡食品有限公司几年前开始摸索电商销售模式,开设了京东、淘宝以及天猫店铺,打通了自己的物流配送渠道。

“去年开始井喷,销售额达到了2000万元。虽然占比不高,但是这是一个好的趋势。”该公司电商负责人介绍。“线上销售还能起到品牌展示的效果,像双十一促销活动、网红淘宝直播,我们都积极参与。”   

目前,我省正积极打造“齐鲁粮油”公共品牌建设,带动地域特色产品和产业经营主体。省粮食和物质储备局相关负责人介绍,作为行业主管部门,将积极对企业进行扶持、指导,对粮油企业进行全面深入调研,进一步培优培强。

三产融合让农民实现增收

山东望乡董事长王克武介绍,望乡食品正在打造“粮食产业综合体”,发展从种植到加工到消费市场的全产业链模式。好产品需要有好原料,望乡食品将通过土地流转整合,从种子、肥料等源头开始对产品进行质量把控。

山东望乡食品有限公司工人在流水线上加工春卷 张昀 摄

高密市委阚家镇党委书记李翔认为,乡村振兴、粮食产业高质量发展,需要龙头企业的带动,通过望乡食品的粮食产业综合体打造,实现标准化种植基地、智能化企业生产以及农业一二三产业融合。

山东佳士博粮油食品有限公司的喜庆面粉有60年历史。公司董事长张博介绍,公司拥有3000亩小麦基地,另有农户托管种植基地几千亩,对农户进行专业技术指导,采用统一品牌、统一种植、统一施肥、统一收购、统一加工等系列措施,为农户增收的同时,确保了原材料的品质。

山东佳士博粮油食品有限公司的速冻食品生产流水线 大众日报记者 于鹏 摄

位于平度市的青岛福加德面粉有限公司,自2014年就开展优质小麦推广,订单种植已初步形成规模。公司拥有2000亩优质小麦育种基地和30万亩种植基地,采用“公司+基地+农户”的模式与农户进行长期“订单种植”。

青岛市发改委副局级领导于莲华介绍,为加快粮食产业经济转型发展、提档升级,青岛把“优质粮食工程”打造成“惠民工程”,带动粮食经济实现快速发展,迈入全国先进行列。在平度市推进“中国好粮油”示范县和示范企业建设,并加强粮油品牌培育。

作为粮食生产、流通和加工转化大市、强市,潍坊市发改委二级调研员陈玲玲认为,潍坊具有发展粮食产业得天独厚的叠加优势,通过提升创新能力、注重骨干企业的示范带动作用,培强壮大产业,促进一二三产业融合等措施,不断推动潍坊市粮油产业发展,为“齐鲁粮油”公共品牌培育更多支撑产品和企业。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王颖颖 李师胜


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