4道不一般的养生汤,各有千秋,含有丰富的营养素,赶紧看看

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  4道不一般的养生汤,各有千秋,含有丰富的营养素,赶紧看看

  

  绿豆丝瓜护肝汤

  食材:绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋,水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。

  做法:

  1、猪肝洗净切薄片

  2、放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

  3、猪肝放入开水里煮熟捞出

  4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。

  5、丝瓜刮皮、洗净。

  6、丝瓜切薄片,枸杞洗净。

  7、将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样说明维生素没破坏。

  8、绿豆水与高汤的比例是2比1

  9、倒入绿豆汤和高汤后烧开

  10、放入焯好的猪肝煮开

  11、依次放入丝瓜、姜片

  12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

  

  山药炖鸡汤

  食材:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

  做法:

  1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

  2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

  3.撇去浮沫

  4.加入一汤匙料酒

  5.放入姜片葱结

  6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

  7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

  

  冬瓜排骨海带汤

  食材:排骨400克,冬瓜500克,海带100克,葱段、生姜、盐、料酒。

  做法:

  1、排骨清洗干净放煮沸的水中焯水,撇去浮沫,用凉水冲几遍。

  2、冬瓜清洗干净切成片状

  3、海带浸泡

  4、锅中加水,倒入排骨、葱段、生姜片煮沸,加盐、料酒,小火炖1小时。

  5、加冬瓜和海带,大火煮沸,煮20分钟。

  6、最后撒点葱末和盐即可

  

  香菇豆腐鲫鱼汤

  食材:鲫鱼1条、葱1根、鲜香菇4朵、豆腐1小块、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺。

  做法:

  1、鲫鱼杀好以后,把肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好。

  2、煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香

  3、放入鲫鱼大火煎

  4、一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄。

  5、豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀。

  6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧

  7、大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐

  8、再放入香菇同煮5分钟

  9、出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘。

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