老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶酱的功底，杀出自我特色！

老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶酱的功底，杀出自我特色！

市区的火锅店最近蓬勃发展，每间生意感觉都是爆满的，饭点的时候都要排队等待！尤其是名为“汕头”更是到处林立。这间“老汕头”老字号是最近的心头好，上次跟朋友在位于文山区的老汕头凤山店留下良好印象，今天特别带爸妈前来聚餐。料多实在，肉品海产新鲜直送现切，汤头醇美，重点是环境相当宽阔干净，明亮灯光吃锅大伙闲聊，大家都相当称赞。步行街逛街顺便吃饭，一举数得！

黄色的招牌“老汕头”就位于博爱路上，相当显眼，骑车经过路过别错过呀！大大的落地窗超级明亮，而且面对车水马龙的外景，一边吃一边观看也别有独特的味道。

“老汕头原味火锅”目前有文龙东路店与博爱三路店两间店，今天我们造访的是靠近步行街的博爱三路店，地方宽敞，动线很清楚，不用跟别人拥挤。墙壁上贴着精选食材，店员训练利落，也会根据人数协助推荐菜色，最后也可以将美味汤底打包唷，可以回家再煮个夜宵又是一餐！

菜单 ─ 先从汤底开始点，今天是家庭聚餐很多人，所以汤底点大份的45元，此后可以一直加汤，可以发现人愈多愈划算唷，我看很多都是下班相邀四五人一起过来一桌。接下来就是点肉盘，因为不想选择困难所以超阔气的每一种都来一盘吧！点餐完毕之后可以到自助区去选择其他的菜色，包含软丝、鲜蚵、鲜蛤每日限量海鲜，饺类丸子、蔬菜、饮料等，都可自行取用，最后会再计算价钱。

自助饮料区 ─ 饮料的选择也蛮平价的，像我拿的超大壶金萱茶也只要7元，无糖顺口解渴。

自助火锅料区 ─ 也都使用保鲜膜包好，看好之后打开冰柜取餐，分量价位都很清楚，随吃随取不浪费。

自助配料区 ─ 绝对要推荐这沙茶，真的超香醇的，不会过重过辣适度提出食物原味，连不太沾配料的我都沦陷，原本弄一点又弄一大碗，葱、姜丝、洋葱总总配料都很干净，让人吃得安心。

四人(含)以上点大锅底 45元 (无限加汤)

送上桌来就有扑鼻的扁鱼香气，但是捞没有看到鱼身？店员解释说他们都会先把扁鱼手工压成粉，让味道融于猪大骨与鸡骨浓熬的汤头当中，不会有太突兀的味道，所以搭配任何食材都出色。

手切霜降牛肉 小份45元,大份65元

每天手切去除多余的筋与油花，留下最精华的部分，油花分布均匀呈现大理石状是最高档的，吃起来结实鲜嫩，滑嫩不油腻，点大份的大家才吃得够，记得使用碗勺控制几秒就上桌，不要涮太老，大份肉片大家都吃得过瘾，而且是「厚切」绝对没有让人失望的厚度，是老汕头的招牌肉品

手切松阪猪肉 38元

松阪猪口感脆脆的，咬起来不仅有嚼感，涮熟还保持嫩度，鲜甜程度不输上等牛肉本身油脂鲜甜，店员介绍说他们事前需将松阪猪肉原块多余的油脂去除，再将肉块切成一片片带有厚度的肉片，来维持口感。这一份超级大盘，厚切松阪猪肉，咬起来很Q的口感好，深受妈妈的喜爱！

东石鲜蚵 45元(海鲜每日限量供应)

每一枚夹起来都超大颗的，软嫩滑溜但肚子没有任何腥味，“海洋的牛奶”新鲜称号在老汕头绝对没问题啦！而且鲜蚵铁含量很高，补血补气都不错，我妈都要我要多吃一些，所以这盘就是专程给女人补身子的！

手切牛角肉 320元

除霜降牛肉，牛角肉原本都是在高档烧烤店会出现的食材，竟也呈现在老汕头火锅边？而且还附上定时器，最优的食用时间在三分钟整，将牛角肉放下锅，再度夹起来的同时，享受油花与肉块肉汁之美，怎么这么多汁，一边咀嚼一边赞叹！

手工芋头丸 18元

店家提供的手工丸有很多种，让我在冰柜呈现选择困难，因为我们也点了不少肉盘，芋头刚好来综合一下！口感也是女生所爱那种绵密芋泥又带弹性口感，又不至于会被火锅煮到烂到不知散到哪去，也是很推荐的配料。

极品梅花猪肉 小份29元,大份39元

刚刚的松阪猪肉有着猪颈肉的嚼劲，梅花猪肉选用国产本地猪肉，享受被油脂包覆的滋味有保障，不过你看这油花也是分布的相当均匀，绝对没有粗制滥造之感，肉质结实滑顺，肉质香味相当出色。

手工综合饺 25元

包含燕饺、黄金饺与鱼饺，可以一次吃到三种口味，饺类口感扎实，一整个在锅中不会溃散，馅料肉品也很新鲜，皮都很Q弹的好美味，饺类与丸子都很适合搭配店家的沙茶，超级香的~

本文由【全球野外基地】原创编辑！

木耳浆、花枝浆 共45元

花枝浆新鲜内含丰富的花枝已经不稀奇，老汕头还有出现创意丸类，像是将木耳泡软切细丝拌入鱼浆里的木耳丸，吃来多了木耳的清脆，品尝有别外头不同的口感。

沙茶真的是王道，到最后吃火锅已经离不开它！千万别嘴硬说不沾酱，会错失一种美味。

墨鱼牛轧糖 18元

长方形因而名为牛轧糖，满满内馅及墨鱼香，脆脆的口感还有鲜甜的汤汁流出，一样沾沙茶吃，哈哈！

吃火锅也要来个蔬菜盘，首先我拿了个花椰菜，店员推荐来老汕头要点“枸杞菜”才有特色，枸杞菜的营养价值没有比枸杞子要来的低，而且孕妇也可以吃唷补充多种元素，吃起来有点像是地瓜叶带有一种粗糙感，甘甘的，很适合跟肉品一起搭配，害我都想要询问老板要在哪里买这个。

娃娃菜 12元

很鲜嫩，完全不苦，与汕头味道搭配很有嫩叶版本的大白菜，后来又去拿了一钵，实在很受妈妈的欢迎。

盐水意面 15元

来这边除吃白饭外，因为沙茶优秀所以也可以来煮个面搭配肉片唷！你看我这样子摆盘有没有样貌不错的感觉，沸腾之后煮意面带有很Q的弹性，也蛮耐煮的，拌上沙茶加上霜降牛肉，真的是一大享受！我们就这样边吃面边吃火锅，爽啊！

老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶，在一片火锅声浪涛中杀出自我特色，这次聚餐爸妈都很满意，尤其肉品都很高档出色，大家吃到嘴都挑剔起来，就要选择这间“老汕头”才够味！老汕头原味火锅连工作日吃饭时间也很容易客满，记得可以先打电话预订哦。

（为避免营销嫌疑，文中不会出现详细的餐厅地址，还请见谅！）

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