老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶酱的功底,杀出自我特色!

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  老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶酱的功底,杀出自我特色!

  

  市区的火锅店最近蓬勃发展,每间生意感觉都是爆满的,饭点的时候都要排队等待!尤其是名为“汕头”更是到处林立。这间“老汕头”老字号是最近的心头好,上次跟朋友在位于文山区的老汕头凤山店留下良好印象,今天特别带爸妈前来聚餐。料多实在,肉品海产新鲜直送现切,汤头醇美,重点是环境相当宽阔干净,明亮灯光吃锅大伙闲聊,大家都相当称赞。步行街逛街顺便吃饭,一举数得!

  黄色的招牌“老汕头”就位于博爱路上,相当显眼,骑车经过路过别错过呀!大大的落地窗超级明亮,而且面对车水马龙的外景,一边吃一边观看也别有独特的味道。

  

  “老汕头原味火锅”目前有文龙东路店与博爱三路店两间店,今天我们造访的是靠近步行街的博爱三路店,地方宽敞,动线很清楚,不用跟别人拥挤。墙壁上贴着精选食材,店员训练利落,也会根据人数协助推荐菜色,最后也可以将美味汤底打包唷,可以回家再煮个夜宵又是一餐!

  

  菜单 ─ 先从汤底开始点,今天是家庭聚餐很多人,所以汤底点大份的45元,此后可以一直加汤,可以发现人愈多愈划算唷,我看很多都是下班相邀四五人一起过来一桌。接下来就是点肉盘,因为不想选择困难所以超阔气的每一种都来一盘吧!点餐完毕之后可以到自助区去选择其他的菜色,包含软丝、鲜蚵、鲜蛤每日限量海鲜,饺类丸子、蔬菜、饮料等,都可自行取用,最后会再计算价钱。

  

  自助饮料区 ─ 饮料的选择也蛮平价的,像我拿的超大壶金萱茶也只要7元,无糖顺口解渴。

  

  自助火锅料区 ─ 也都使用保鲜膜包好,看好之后打开冰柜取餐,分量价位都很清楚,随吃随取不浪费。

  

  自助配料区 ─ 绝对要推荐这沙茶,真的超香醇的,不会过重过辣适度提出食物原味,连不太沾配料的我都沦陷,原本弄一点又弄一大碗,葱、姜丝、洋葱总总配料都很干净,让人吃得安心。

  

  四人(含)以上点大锅底 45元 (无限加汤)

  送上桌来就有扑鼻的扁鱼香气,但是捞没有看到鱼身?店员解释说他们都会先把扁鱼手工压成粉,让味道融于猪大骨与鸡骨浓熬的汤头当中,不会有太突兀的味道,所以搭配任何食材都出色。

  

  

  手切霜降牛肉 小份45元,大份65元

  每天手切去除多余的筋与油花,留下最精华的部分,油花分布均匀呈现大理石状是最高档的,吃起来结实鲜嫩,滑嫩不油腻,点大份的大家才吃得够,记得使用碗勺控制几秒就上桌,不要涮太老,大份肉片大家都吃得过瘾,而且是「厚切」绝对没有让人失望的厚度,是老汕头的招牌肉品

  

  

  

  手切松阪猪肉 38元

  松阪猪口感脆脆的,咬起来不仅有嚼感,涮熟还保持嫩度,鲜甜程度不输上等牛肉本身油脂鲜甜,店员介绍说他们事前需将松阪猪肉原块多余的油脂去除,再将肉块切成一片片带有厚度的肉片,来维持口感。这一份超级大盘,厚切松阪猪肉,咬起来很Q的口感好,深受妈妈的喜爱!

  

  

  东石鲜蚵 45元(海鲜每日限量供应)

  每一枚夹起来都超大颗的,软嫩滑溜但肚子没有任何腥味,“海洋的牛奶”新鲜称号在老汕头绝对没问题啦!而且鲜蚵铁含量很高,补血补气都不错,我妈都要我要多吃一些,所以这盘就是专程给女人补身子的!

  

  

  

  手切牛角肉 320元

  除霜降牛肉,牛角肉原本都是在高档烧烤店会出现的食材,竟也呈现在老汕头火锅边?而且还附上定时器,最优的食用时间在三分钟整,将牛角肉放下锅,再度夹起来的同时,享受油花与肉块肉汁之美,怎么这么多汁,一边咀嚼一边赞叹!

  

  

  手工芋头丸 18元

  店家提供的手工丸有很多种,让我在冰柜呈现选择困难,因为我们也点了不少肉盘,芋头刚好来综合一下!口感也是女生所爱那种绵密芋泥又带弹性口感,又不至于会被火锅煮到烂到不知散到哪去,也是很推荐的配料。

  

  

  

  极品梅花猪肉 小份29元,大份39元

  刚刚的松阪猪肉有着猪颈肉的嚼劲,梅花猪肉选用国产本地猪肉,享受被油脂包覆的滋味有保障,不过你看这油花也是分布的相当均匀,绝对没有粗制滥造之感,肉质结实滑顺,肉质香味相当出色。

  

  

  

  手工综合饺 25元

  包含燕饺、黄金饺与鱼饺,可以一次吃到三种口味,饺类口感扎实,一整个在锅中不会溃散,馅料肉品也很新鲜,皮都很Q弹的好美味,饺类与丸子都很适合搭配店家的沙茶,超级香的~

  

  本文由【全球野外基地】原创编辑!

  

  木耳浆、花枝浆 共45元

  花枝浆新鲜内含丰富的花枝已经不稀奇,老汕头还有出现创意丸类,像是将木耳泡软切细丝拌入鱼浆里的木耳丸,吃来多了木耳的清脆,品尝有别外头不同的口感。

  

  

  沙茶真的是王道,到最后吃火锅已经离不开它!千万别嘴硬说不沾酱,会错失一种美味。

  

  墨鱼牛轧糖 18元

  长方形因而名为牛轧糖,满满内馅及墨鱼香,脆脆的口感还有鲜甜的汤汁流出,一样沾沙茶吃,哈哈!

  

  

  吃火锅也要来个蔬菜盘,首先我拿了个花椰菜,店员推荐来老汕头要点“枸杞菜”才有特色,枸杞菜的营养价值没有比枸杞子要来的低,而且孕妇也可以吃唷补充多种元素,吃起来有点像是地瓜叶带有一种粗糙感,甘甘的,很适合跟肉品一起搭配,害我都想要询问老板要在哪里买这个。

  

  

  

  娃娃菜 12元

  很鲜嫩,完全不苦,与汕头味道搭配很有嫩叶版本的大白菜,后来又去拿了一钵,实在很受妈妈的欢迎。

  

  

  盐水意面 15元

  来这边除吃白饭外,因为沙茶优秀所以也可以来煮个面搭配肉片唷!你看我这样子摆盘有没有样貌不错的感觉,沸腾之后煮意面带有很Q的弹性,也蛮耐煮的,拌上沙茶加上霜降牛肉,真的是一大享受!我们就这样边吃面边吃火锅,爽啊!

  

  

  

  老汕头原味火锅秉持慢熬汤底与自制沙茶,在一片火锅声浪涛中杀出自我特色,这次聚餐爸妈都很满意,尤其肉品都很高档出色,大家吃到嘴都挑剔起来,就要选择这间“老汕头”才够味!老汕头原味火锅连工作日吃饭时间也很容易客满,记得可以先打电话预订哦。

  (为避免营销嫌疑,文中不会出现详细的餐厅地址,还请见谅!)

  本文由【全球野外基地】原创编辑,喜欢我的文字及照片可以给我一个支持,你的一个关注一个赞,是我写作的动力^_^

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