武藏野大学孔子学院迎奥运慢速汉语:日本人的饮食习惯

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   骈鑫鑫:“快乐学汉语,开心迎奥运”,欢迎收听武藏野大学孔子学院迎奥运慢速汉语节目。我是骈鑫鑫。今天,我们邀请了武藏野大学环球交流学院四年级的安冈咲穗同学,一起来聊一聊日本人的饮食文化。

  安冈咲穗:大家好,我是安冈咲穗,很高兴参加孔院之声的节目。

  骈鑫鑫:安冈咲穗,听说你刚刚从西安留学回来,你对西安的印象怎么样?

  安冈咲穗:印象非常好,尤其是有许多好吃的料理。

  骈鑫鑫:说到吃,正好有个问题想问问你,我记得日本人好像在吃饭前和吃饭后都会说一句话,说的都是什么呀?

  安冈咲穗:我们在吃饭前会说“Itadakimasu”,意思是“我开始吃了”,在吃完后会说“Gochisosama”,意思是“很好吃,谢谢!”。这两句话都是对做饭的人,生产食物的人,以及对作为食物提供给我们的所有生命表示感谢。

  骈鑫鑫:原来是这样。那吃日本菜的时候应该注意什么呢?

  安冈咲穗:日本和中国一样,传统上使用筷子夹菜,但是在筷子的用法上应该有所区别。比如,在日本是用右手拿筷,筷子横放,筷尖儿在左。右手举筷,左手扶下被视为优雅的进餐姿势。

  骈鑫鑫:在中国一般也是右手举筷,不过摆法上确实有所不同,在中国筷子是纵向摆放的。

  安冈咲穗:另外,在日本绝不能用筷子接对方夹给自己的菜,更不能把筷子插在饭上。喝汤时,酱汤和清汤要端着碗喝,饭也是要端着饭碗用筷子夹起来吃。鱼骨头等剩下的东西要集中在盘子边上,不能扔在桌上或地上。

  骈鑫鑫:日本的筷子似乎在形状上和中国也有些不一样,是这样吗?

  安冈咲穗:你说得很对,中国的筷子比日本的要长一些,粗一些。日本的筷子头是尖的。筷子是从中国传来的,但是进餐的礼节却有所不同。在日本,饭粒或者鱼刺掉在餐具外是“不懂礼节”的行为,由此可以推想为了便于夹细小的食物,筷子头就做成又细又尖的形状了。

  骈鑫鑫:原来如此,看来虽然中国和日本都用筷子,却又有各自不同的文化习俗。小小的筷子却有大学问呀。

  不知不觉,又到了和大家说再见的时候了。每周五武藏野大学孔院之声迎奥运慢速汉语节目期待您的收听,下期我们要给大家介绍中国旅行我们推荐的地方。

  我们下期再会(合)。


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