“春日百花艳，茶香最风华”。一场春雨过后，万物生长，新茶抽芽，正是春茶采摘时。休息日，与朋友家人一起到蒲川，过了一把“采茶瘾”。
我们所去的茶叶基地，因该地区阳光充足、雨水充沛，所以特别适合茶树生长。穿过蒲川集镇，一路向南，驱车在山峦叠翠中穿梭，不知经过了多少个弯，直到村庄越来越少，人烟越来越稀少，才终于到达目的地。
来到基地，映入眼帘的是满满的青翠、闻到的是漫山的茶香。闭上眼睛，来一次深呼吸，新鲜的空气让身心都舒畅起来。
采茶工们已经在茶山上忙碌开了，她们戴着草帽，背着背篓，慢慢穿行在茶树之间。只见她们动作快速而娴熟，一捻一放，徐徐前行在满眼的绿意里。
看我们到来，微笑着向我们打招呼。见到她们采得如此轻松，我们几个也迫不及待的想要去感受一下，于是戴上竹斗笠，背上背篓，欢快的飞奔向茶林。
然而现实和理想总是有差距的，我很快就感受到了采茶的不易。由于基地里的茶树都是“放养”状态，茶树与野草共生。二十多年树龄的茶树因得以自由生长，“野味十足”，已经长的很高了，根本不容易采摘，需要一只手轻轻把树枝拉下来，另一只手把嫩嫩的茶尖采下来，还要防止脚被树下的野草割伤，被茶树枝刮伤。从未采过茶的我一时是“顾得了东，顾不了西”，加上春日的阳光已经很烈了，才在太阳底下采了几分钟，我就汗流浃背，气喘吁吁，打起了“退堂鼓”。
在旁边采茶的一位工人看到我“狼狈”的样子，就走到我跟前对我说：你采茶时用指甲掐，茶汁会染在指甲上，而且时间长了指甲也会很疼。
她细心的教给我采茶的要领：采茶一般采一芽一叶二叶，要用拇指捏着食指的第二指节，将茶芽根部放到中间，轻轻一用劲，茶芽就断了下来。然后顺势将茶芽推到其它手指虚握的手掌中，再去采摘下一颗芽。
她给我进行了演示，只见她的手不停地在茶树上点击，很快手里就是满满的一把茶叶。手往肩头一扬，手一松，茶叶就散落进背在背后的背篓中，再接着采下一把。
看来做任何事都需要技巧，而采茶最需要的是耐心和细心。按照她的方法，我采起茶来果然轻松多了。我越采越来劲，不知不觉一个多小时过去，我也采了半背篓嫩嫩的茶叶，看看小伙伴们也收获不少，就相约回去让制茶师傅教我们制茶了。
采茶只是开始，制茶却是一个复杂的过程。要经过不同工序还要掌握温度等各样因素。我们在师傅的指点下，经过炒青、揉茶等工序，终于制出了茶叶半成品，再拿到太阳底下晒几个小时，就可以拿来喝啦。
在等待晒茶的过程中，我们和茶叶基地的负责人聊起了起来。她说：“把基地选在这深山里，就是为了减少大环境对茶树的污染。而且茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥，从而达到“纯生态”性，虽然可能产量很低，但这是制好茶的首要标准及底线，我会一直坚持，让更多的人吃到生态茶、放心茶。
听着山风，喝着用山泉水泡出的茶，闻着淡淡的茶香，我想，人生也应该如这茶一样，慢慢酝酿，才能品出最美最醇的味道。
文：李玉梅
图：王立权 董诗虎
来源：腾冲新闻网
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