河南的这种网红美食，用土做成的馍馍，你吃过吗？

导读：河南的这种网红美食，用土做成的馍馍，你吃过吗？

河南是个神奇的地方，历史文化源远流长不说，饮食文化也是可圈可点，就比如今天我给大家分享的这个用土里做成的美食馍馍，不知道哪位小伙伴吃过？一想到馍馍，我们首先想到的就是蒸，煎，炸，不管怎么做，卫生肯定是第一位的，但是今天的这馍馍，却是全程在土里面完成的，究竟是怎么做的呢？

其实关于这种馍馍，还有两个动人的传说，一个是关于我们小学课本中大家学到的愚公移山中的愚公，相传，住在王屋山山下的愚公要下决心移掉门前的两座大山，为了节省时间，愚公的妻子就发明了这种方法做出了可以长期保存的馍馍，据说吃了这种馍馍，会变得很有力气，挖起山来就更有劲儿了。

另一个传说是关于地主和农民的故事。传说在唐代的时候，王屋山有一个心狠毒辣地主，光想让让长工干活，还不让长工吃饱。有一次，一个长工偷了一点面，又害怕地主发现，就灵机一动的用野地里这种土把面包住，悄悄的放在火中烧，结果味道很不错，慢慢的，这个方法就在当地传开了，就演变成了现在的土馍。

说了这么多，土馍究竟是怎么做的呢？首先是原料的选择，必须是当地山上的白土，就是俗称的“观音土”，经过无数道工序筛成细腻光滑的土粉，放到大的炒锅里烧沸腾，让后再把事先发酵好的面团切成“块状”或者“条状”后，倒入翻滚的200多度的土中不断翻炒，等到炒的土馍变硬之后，外焦里内，再把炒熟后的土馍用筛子筛一遍，将多余的土筛掉后，这样就可以吃了。

做好后的土馍外表颜色微黄，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，吃过之后，会有一种淡淡的土香气沁入心脾，让人回味无穷。如果是出远门的人，可以带上一些，预防水土不服，并且这种土馍一年之内都不变质，很容易保存。

现在因为可用的原料越来越少，并且制作起来很不容易，会这个手艺的人越来越少，曾经有记者采访，说现在在王屋山下靠制作土馍而致富的村民大有人在。怀着对劳动人民智慧结晶的敬佩，说什么也得尝尝这土馍。正因如此，河南的土馍被炒成了网红馍馍，这种用土做的馍馍，流传了几千年，终于因为互联网走进了大众的视野，不得不说这也是人类文明的又一大进步呀！