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一说起甘肃面食、人们都会提起起兰州牛肉面、今天咱就不提牛肉面了、因为它早已名满天下,广为人知了。而且兰州不仅仅有牛肉面,还有好多类型的面食呢?今天主要带大家去尝尝兰州面片。
兰州炒面非常的精道,口感微辣且带有微微西红柿的酸味。再来上一盘凉拌牛肉、就上一颗大蒜、绝了这味道!
白银大肉面
白银大肉面做法类似于兰州牛肉面的做法,用一只漂亮的母鸡熬制成鸡汤,加适量猪大骨汤调制而成,撒上葱花,香菜末再加上辣椒油,秘制肉臊子。味道攒劲得很,在白银地区已经超过了牛肉面,成为白银标志性的小吃。
靖远扁豆面
在甘肃,很多地方都有吃扁豆面的习俗。味道都不错、各有特色,也是我最爱吃的面之一!扁豆面色香味俱全,口感非常鲜美,深受人们的喜爱。甘肃地区都会做扁豆子面单,尤以靖远的扁豆面最为出名。
天水浆水面
浆水,是用卷心菜、芹菜等蔬菜经过特殊工艺发酵而成、色淡白,味微酸,忌油,可直接饮用。浆水面是用浆水做汤头的的一种浇汤面。汤清面爽,非常地道。 浆水清热解暑、可单独作饮料。我就经常夏天把浆水冰镇上,出门时带上,比喝饮料强多了。特别的解暑又解渴。
张掖牛肉小饭
张掖特色面食众多,今天说说牛肉小饭。这里所说的小,是因为小饭里、面块,配菜都切的非常小,神马都是小的故而得名。汤是用骨汤熬制的,配上牛肉片、粉条、豆腐片,上面撒点香菜、葱花。汤色鲜亮,肉丁嫩香,面块爽滑,深受人们喜爱。
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