一种菜配一种肉 养生作用翻几倍！5个实用小食谱

现在生活水平提高了，大家基本上顿顿有荤食。可吃多了难免觉得肥腻，影响胃口。

尤其是天气慢慢热起来了，有时肉食吃多了，甚至让人有点反胃。

其实，每种肉食都有个绝佳的素菜可以搭配，把它们煮在一起，一荤一素才好下饭。俗话说，“人靠衣装马靠鞍，肉靠搭配好做菜”，说的就是这个道理。

今天，小编就给大家介绍一下，几种常见肉食的“黄金搭档”吧！

猪肉+白菜

猪肉，大家基本上天天吃。

从营养学上来看，它可以给我们带来大量蛋白质；丰富的B族维生素（尤其是B12），以及血红素铁和其他微量元素，如铜、锌、锰等。

但说实话，猪肉吃多了，难免觉得有些腻。这时，给它搭上清甜的白菜，便可消解这种腻味。

白菜这种家常菜，可烹炒，可炖煮，超级百搭。虽说白菜有点偏寒，但和猪肉一起煮，性味则变得甘平，吃起来味道鲜美还能暖胃。

至于这两者怎么煮在一起，就不用小编教了吧？！无论是白菜炖粉条，还是肉末醋溜白菜，都是很好的搭配。

鸡肉+菌菇

鸡肉含有丰富的维生素（如维A、E、B1、B2、C），以及铁、钾、磷、钙、锌等矿物质。

中医认为，鸡肉性味甘温，能温中补脾，益气养血，补肾填精。因此特别适合贫血或阴气受损的妇女、视发育不良的儿童、年老体弱，以及久病体虚的人食用。

而和鸡肉最搭配的，莫过于各种鲜味无敌的菌菇了。

在这，小编给大家推荐一款养生粥。

香菇鸡蓉粥

原料：鸡脯肉一块，大米、糯米、香菇、姜、香葱、胡萝卜、香油、盐、鸡精、胡椒粉各适量

做法：

先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米，开始熬粥。

将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中，倒入少许植物油和少许盐，加入清水调匀备用。（鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散。）

泡发的香菇、胡萝卜切丁，姜切丝备用。

粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝，搅拌均匀后，转中小火。

熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎。

营养点评：本粥味道鲜美，香菇和鸡肉的搭配相得益彰，煮出来的粥浓稠润滑，既暖心暖胃又营养。

羊肉+萝卜

羊肉，也是大家餐桌上时不时会出现的一种肉。

它不仅鲜美而肥嫩，养生作用也很优越。中医认为，羊肉有助元阳、补精血、驱寒气、疗肺虚、益劳损等作用，是一种药食两用的肉类。

但众所周知，羊肉的燥性较大。因此，在烹调羊肉时，建议加上加萝卜、马蹄、玉竹等较寒凉的配料，以降低羊肉的“燥性”。

在这，小编极力推荐萝卜。因为作为一款家常菜，萝卜不但好吃、便宜，还能通肠道。

老规矩，小编在这推荐一款食疗方。

羊肉萝卜汤

原料：萝卜、羊肉或羊排适量，葱姜适量，料酒、食盐

做法：

萝卜切块，姜拍松、切片，葱挽成小结备用；

取砂锅，放入羊排炖煮；

大火烧开后去浮沫，加入料酒、食盐，改小火炖至萝卜酥烂即可。

营养点评：羊肉性温，但和萝卜这么一搭，便偏于平补，补而不上火；而萝卜则借助了羊肉的腥臊之气，加上其理气的功效，很是能顺顺肠道。