四 月这菜要多吃,杀菌还能预防流感,简单炒一炒就是下饭好菜

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  春暖花开,让人心里乐得几乎忘了,春天也是细菌滋生的季节,几乎就是在天气刚刚晴好的那几天,孩子们都开始发烧、咳嗽,这种事儿我家肯定是不能错过的,他班里的同学一个个请假,我还偷偷跟他爸说,这孩子体质现在越来越好呢了,高兴了一晚上,第二天就开始发烧,低烧三天后开始高烧,直接39.5度,吓死人,大晚上去医院,儿科真是热闹,排队两小时,看病三分钟,扁桃体发炎,在家休养一周,老母亲在家有事儿做了哇。

  

  他虽然不舒服,但是精神很好,能吃能喝能睡,我们俩吃不好睡不好,浑身酸痛,晚上,安静在厨房做顿饭,也给我们自己增强点免疫力,预防感冒,今天晚餐我们吃蒜苔炒肉碎,蒜苔没什么季节性,菜场一年四季都有,只是春天这个细菌横行的季节,吃点蒜苔是很有必要的,蒜苔性温,补虚,调和脏腑,具有活血、杀菌的功效,蒜苔能杀菌是因为它含有辣素、杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到遇到流感、防止伤口感染和驱虫的功效,这是蒜苔的食疗功效,我想吃主要是蒜苔炒肉碎很下饭,你要知道好吃有时候是很无敌的,为了这口美味,已经管不了什么体重了,先吃了再说吧。

  【蒜苔炒肉碎】

  食材:蒜苔一把、猪肉100克、生姜适量、大蒜适量、小米辣两个、黄豆酱一勺、陈醋一勺、生抽一勺、玉米淀粉两勺、胡椒碎少许、花椒粉少许、油适量

  做法:1、蒜苔揪掉老硬部分,去掉蒜苔尖,洗干净切小段,生姜切丝、大蒜切片、小米辣切圆圈丁。

  

  2、猪肉去皮,切成薄片后用刀斩成肉碎,加生抽、玉米淀粉抓一抓,最后加点油拌匀。

  

  3、平底锅放油烧热,先煸香姜蒜和小米辣。

  

  4、关火将肉碎放进锅里扒拉扒拉,肉碎变色后再开火,放胡椒碎、花椒粉、陈醋调味。

  

  5、蒜苔入锅翻炒一会儿,放黄豆酱调味,蒜苔和肉碎入味后关火,装盘。

  

  温馨小贴士:

  1、猪肉切好后要给肉挂个浆,爆炒的时候才不会又老又硬咬不动,先用生抽和玉米淀粉抓两分钟,最后再用油锁住肉里面的水分,做法很简单。

  2、蒜苔不宜长时间加热,炒的过烂,会破坏蒜苔里面的辣素,杀菌作用降低。

  3、蒜苔也不易和蜂蜜和大葱一起同食。

  

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