来到山东不仅仅是饮食不习惯,感觉还有点水土不服,因为老是感冒。同事都笑话体格太差,让我多学学他们的饮食,多吃大葱卷饼。我听了哈哈大笑,山东人在外地人的印象中确实就是很喜欢吃大葱卷饼的。不过山东人体格好,肯定就是因为爱吃这东西。大葱这东西我们很少直接吃,都是当做配料,而山东人是直接吃的,蘸着豆瓣酱直接吃。其实大葱是个好东西,有很重的辛辣味,常吃可以杀菌消毒,从而可以预防感冒。
虽然直接吃大葱我们接受不了,但是我们可以将大葱炒着吃,这样吃辛辣味不会太重。我教大家一个做法,搭配猪肉炒,多加点大葱就可以了。
【大葱炒肉片】
食材:大葱1棵、猪肉1块、淀粉适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、盐少许、食用油适量。
做法如下:
1、首先把大葱的外面一层撕掉,然后洗干净斜切段。
2、猪肉洗干净切片,然后加入生抽和葱姜末抓匀,再放入淀粉抓匀,腌制一会儿。
3、锅中烧热油,下入猪肉片翻炒变色,然后加生抽和老抽翻炒身上。
4、接着下入大葱翻炒,大葱翻炒断生,然后加盐调味,翻炒入味后关火出锅即可。
小贴士:
1、一棵大葱也没多少,炒完之后盘子里就只剩肉了,葱看起来很少。
2、猪肉用里脊肉,里脊肉加淀粉抓匀,这样炒出来的猪肉口感嫩滑。
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