煤炭蛋糕,跟着我做,零失败,比烤箱里做出来的都好

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  煤炭蛋糕做法很戚风手法一样只是材料不同而已原料:低筋面粉、色拉油、牛奶、细砂糖、竹炭粉、鸡蛋。做法步骤:

  

  第1步、牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化

  

  第2步、加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑

  

  第3步、加入蛋黄,拌匀

  

  第4步、蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

  

  第5步、去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀

  

  第6步、在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中

  

  第7步、烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右

  

  第8步、烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模

  

  第9步、最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。小贴士:PS:最好用喝珍珠奶茶的吸管来自 美食天下 萌城美食 的作品。

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