莆田酒席上菜慢在于菜肴的做法和讲究礼仪~
一般菜都是现做现上,海鲜讲究现做现吃,菜肴齐,最快也要两个小时左右~
还有一点就是餐桌礼仪,一道菜上完,要等会再上,这样让客人有时间吃完,以前是那种八仙桌,桌面放不了几个菜的,再就是后面上的菜也会慢下来,让主宾有时间尽欢~
上菜顺序,头道是焖豆腐或大白菜炖油豆腐,冷盘接下上,虾螺随其后~
不可少的菜是,焖豆腐,鱼,卤面,海蛎汤,汤圆,甜汤,这里每道菜都有其寓意在里面~
这几道是土生土长的莆田菜哦
欢迎来品尝~
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