12道快手凉拌小菜,5分钟上桌,开胃好吃易上手

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  前言

  最近犯春困,再加上花粉季的到来,人总觉得精神不振,胃口就不佳啦!不知宝宝们有没有这种困恼呢?今天给大家分享一些专治春季没胃口的开胃凉拌小菜大合集,总有几道适合你,千万不要错过哦!一起来看看吧!

  第一道:凉拌秋葵

  

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。所以宝宝们平时要多吃秋葵哦!

  

  凉拌秋葵吃起来脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,非常开胃健脾凉拌小菜,做法也非常简单易懂,一起来看看吧!

  

  材料:秋葵15个、小米辣一根、葱花、蒜末一汤匙、芝麻一茶匙、辣椒粉一茶匙

  酱汁:1.5汤匙酱油、一汤匙香醋、一茶匙细砂糖

  做法:

  1)秋葵洗净去头,接着对切,锅中烧开热水下锅焯15秒左右捞起,用冷水浸泡一会儿捞起沥干水分装盘备用!

  2)接着小碗中加入蒜末、芝麻和辣椒粉,锅中烧开热油淋入蒜末中,接着加入以上酱汁一起搅拌均匀,淋入秋葵中,装饰上小米辣和葱花即可食用!

  

  一道颜值即美味的凉拌秋葵就完成啦!简单又美味爽口,非常推荐宝宝们试试看~

  第二道:凉拌海蜇皮

  

  凉拌海蜇皮是一道家常开胃小菜,海蜇皮真的是老少咸宜的一道菜,具有补充碘、降低血压、防止动脉硬化、清热祛痰等功效!

  

  材料:海蜇皮、小青瓜一根、胡萝卜一根、香菜适量、蒜末一汤匙、芝麻一茶匙

  酱汁:一汤匙酱油、1.5汤匙蚝油、一汤匙香醋、一茶匙白糖

  做法:

  1)海蜇皮提早一天浸泡,浸泡期间多次洗净换水~浸泡后的海蜇皮拿一个试试味,有一点点咸味就可以来凉拌啦!

  2)准备好小黄瓜丝和胡萝卜丝,蒜末和香菜~

  3)把海蜇皮和小黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜倒入大碗中~

  4)小碗中加入蒜末和芝麻,锅中烧开热油浇入蒜末爆香,加入以上酱汁一起搅拌均匀,倒入海蜇皮中一起搅拌均匀即可食用!(喜欢吃辣的可以加入一汤匙辣椒粉)

  

  放在冰箱冷藏一会儿让它入味之后更美味爽口哦!

  第三道:泰式柠檬醉虾

  

  一道清爽开胃还特别解油腻,下酒必备凉拌小菜,也是减肥期间必备低脂减肥神菜,一起来看看这道泰式酸辣虾的做法吧!

  

  材料:虾20只、柠檬4片、蒜2瓣、小米辣2根、香菜适量

  酱汁:一汤匙酱油、一汤匙香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、半茶匙盐巴、一茶匙柠檬汁

  做法:

  1)虾去壳洗净,用一根牙签插入虾背去虾线洗净备用!锅中烧开热水倒入虾和一片柠檬和半茶匙盐巴一起煮至变色,再煮15秒左右,虾千万不要煮过啦!这样虾肉就不鲜嫩啦!

  2)把煮好的虾捞起用清水冲洗干净,沥干水份倒入大碗中,加入4片柠檬、蒜瓣、小米辣香菜,挤入柠檬汁,接着加入以上酱汁一起搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右,这样会更加入味哦!

  

  一道减肥期间也能放心吃的柠檬酸辣虾就完成啦!

  第四道:麻辣口水鸡

  

  

  

  超级过瘾的一道凉拌菜,超级好下饭,麻辣可口、肉质鲜嫩、而且做法还非常简单,专治春季没胃口,一起来看看吧!

  材料:大鸡腿2个、一勺葱花、一勺蒜末、一勺芝麻、香菜适量、一勺辣椒粉、少许花椒、一片香叶~

  酱汁:3汤匙酱油、2汤匙香醋、一汤匙白糖、一茶匙鸡精~

  做法:

  1)鸡腿洗净,锅中倒入适量的清水,下鸡腿、姜片和葱段,再倒入适量水料酒一起煮开,去血沫再把鸡腿完全煮熟捞出洗净切成小块。(刀一定要锋利,不然跟我一样刀不够锋利,砍成狗啃泥啦!)

  2)准备酱汁,把蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻倒入碗中备用。锅中倒入适量的油,下花椒和香叶爆香,捞出花椒和香叶,把热油淋入蒜末和辣椒粉中爆香,接着加入以上酱汁一起搅拌均匀!

  3)接着把搅拌好的酱汁淋入鸡腿中,撒上葱花和香菜即可食用!(建议最好放在冰箱冷藏一小时,帮助入味后再来食用)

  第五道:凉拌黑木耳腐竹卷

  

  

  

  再来一道超级酸辣爽口的凉拌菜,凉拌腐竹黑木耳,这次添加了小黄瓜特别爽口开胃,其实自己平时吃不了太辣哒!这次做得有点太辣了,一边吃一边喊着辣辣辣,但是还是不停地在吃真的是有辣又好吃呵呵~

  材料:腐竹一包、黑木耳干25朵、胡萝卜一根、小黄瓜3根(比较小)、花生适量、香菜、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻~

  酱汁:3汤匙香醋、2汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油适量~

  做法:

  1)腐竹和黑木耳提早洗净,泡发后切小段备用~

  2)胡萝卜去皮切丝,小黄瓜洗净切成小块,葱切成葱花,蒜切末,香菜切碎备用~

  3)锅中烧开热水把黑木耳和腐竹还有胡萝卜倒入热水中,焯烫一分钟左右,捞起沥干水份备用~

  4)接着把沥干水分的黑木耳和腐竹胡萝卜丝倒入大碗中,加入小黄瓜和香菜,接着在上面放入辣椒面、芝麻、葱花、蒜末,锅中烧开热油淋入蒜末和辣椒面中爆香,接着加入以上酱汁拌匀即可食用啦!

  第六道:泰式酸辣柠檬鸡爪

  

  每次吃这道泰式柠檬鸡爪总是停不下来的节奏,一个接着一个啃,炒鸡喜欢吃~

  

  

  看见土豪君又上线啦!爱折腾的布拉格之谜又坐不住了呵呵~

  今天再来给大家分享一道好吃到吸吮手指的网红泰式酸辣柠檬鸡爪,非常开胃好吃,一大碗的柠檬鸡爪,绝对啃到渣都不剩呵呵~(当然也有点夸张)但是真的巨好吃,巨推荐而且做法零基础零失败,谁都可以在家轻松搞定这道泰式酸辣柠檬鸡爪~^_^

  材料:鸡爪、柠檬一颗、香菜适量、小米辣适量、蒜瓣5粒、4汤匙生抽、3汤匙香醋、1汤匙细砂糖、2茶匙老抽、一茶匙鸡精、一茶匙香油~

  做法:

  1)鸡爪洗净去脚趾对切,冷水下锅加入一片姜,一茶匙盐巴和料酒一起煮沸后转小火煮12分钟左右,捞起用冷水洗净沥干水份备用~

  2)倒入大碗中,加入以上酱汁和蒜末、小米辣、柠檬片还有香菜一起搅拌均匀,装入封口袋放入冰箱冷藏过夜让它更入味~

  3)第二天就可以好好享受这道网红泰式酸辣柠檬鸡爪啦!超级推荐

  第七道:凉拌黄瓜卷

  

  

  

  这还没到过年啦!身上就已经囤了好多脂肪,打算从今天起饮食还是清淡一点(不知能坚持几天)今天的午餐开胃菜凉拌黄瓜卷,吃起来爽口又爽心,非常解腻~而且做法又非常简单,一起来看看吧!

  材料:黄瓜2根、蒜头3粒、小米辣2条、葱一根

  调味料:一汤匙酱油、一汤匙香醋、一茶匙耗油、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡粉、半茶匙盐巴、半茶匙香油

  做法:黄瓜洗净,用削皮刀由上往下削成薄片,接着由上往下卷起来装盘备用~

  接着蒜头切末倒入碗中,锅中烧开适量的油,浇入蒜末中爆香,接着加入以上调味料,一起搅拌均匀~

  接着把调好的酱汁淋入黄瓜卷上,再点缀上小米辣和葱花装饰,这道爽口又爽心的开胃小菜就完成啦!瞬间让黄瓜洋气起来~

  喜欢吃辣的宝宝,可以加入一汤匙的辣油,酸酸辣辣更开胃~(家里没有辣油了,所以没有加)

  第八道:凉拌豆腐皮蛋

  

  

  最近牙疼的缘故,胃口有点不佳,早上又是一碗稀饭,一道凉拌豆腐皮蛋,其实平时都没有吃皮蛋,虽然皮蛋非常好吃,但总觉得不是很健康,偶尔放纵吃一次还可以理解啦!不过这道凉拌豆腐皮蛋真的是非常美味,顺滑的嫩豆腐,搭配皮蛋再淋上酱汁,超级开胃好吃

  材料有:嫩豆腐一盒、皮蛋一颗、香菜适量、葱花一根、蒜头2粒、小米辣2条、肉酥适量~

  酱汁有:两大勺酱油、一小勺蚝油、一大勺香醋、一小勺白糖、香油适量~

  做法:嫩豆腐切成小块,皮蛋切片,放在豆腐上上锅蒸2分钟,这样可以使嫩豆腐更嫩,而且还能帮助皮蛋去腥~

  接着准备一个小碗,加入以上所有酱汁,搅拌均匀接着放入蒜末,锅中烧开热油浇入酱汁中,搅拌均匀~

  接着把酱汁淋入豆腐中,再放上适量的肉酥、葱花、香菜、小米辣装饰一下,这道开胃又美味的凉拌豆腐皮蛋就完成啦!

  第九道:凉拌海带丝

  

  

  

  最近胃口不佳,迷上各种开胃小菜,今天又做了一道凉拌海带丝,非常爽口又开胃,一口接一口,有种停不下来的节奏,做法也超级简单,一起来看看吧!

  材料有:海带丝一包(大概500克)胡萝卜一根、蒜头5粒、芝麻适量、小米辣适量、香菜适量~

  调味料有:2汤匙酱油、2汤匙香醋、1汤匙白糖、1茶匙鸡粉、1茶匙胡椒粉、1汤匙辣椒干、芝麻油适量~

  做法:1)海带丝洗净提早2个小时泡发,锅中烧开水,海带丝下锅煮熟,捞起用清水冲洗干净,接着沥干水分~

  2)胡萝卜切丝,放入热水焯烫捞出沥干水分备用~

  3)接着蒜头切末,香菜切段~

  4)沥干水分的海带丝和胡萝卜丝一起倒入碗中,接着倒入2汤匙的酱油,2汤匙的香醋,1汤匙的白糖,1茶匙的鸡粉,1茶匙的胡椒粉和适量的芝麻油一起搅拌均匀~

  5)接着在海带丝中放入蒜末、辣椒干和白芝麻,锅中烧开适量得热油浇入蒜末中爆香,接着放入香菜,一起搅拌均匀后就可以装盘食用啦!超级开胃好吃~

  第十道:凉拌杏鲍菇

  

  

  终于坚持打卡28天啦!都被自己感动了话说最后一篇身为吃货的我,肯定要晒吃得馋馋大家

  这道手撕凉拌杏鲍菇,有多好吃,我就不说了,你们自己看,好吃看得见~

  材料有:杏鲍菇5朵、海鲜菇一包、葱花一根、黑木耳6朵、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻~

  酱汁:酱油2汤匙、蚝油2汤匙、细砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、白醋1茶匙、香油1茶匙、七味粉适量~

  做法:杏鲍菇洗净,对切放在锅中蒸5分钟左右。另外锅中烧开热水,把去根部洗净的海鲜菇放入热水中烫一分钟捞起放入冰水中浸泡一会儿捞起沥干水份,黑木耳切丝放入热水中烫一会儿捞起,用冷水冲洗一下沥干水份~

  接着把蒸好的杏鲍菇,放凉一会儿(因为很烫)用手撕成丝(大小根据自己喜欢)放入碗中,接着加入海鲜菇、黑木耳丝、小米辣、香菜搅拌一下~

  接着在杏鲍菇中加入2汤匙的酱油和2汤匙的蚝油、2茶匙的细砂糖、1茶匙的鸡精、1茶匙的白醋、1茶匙的香油和适量的七味粉一起搅拌均匀后,在表面加入葱花、蒜末和白芝麻,锅中烧开热油浇入葱花和蒜末中,你会闻到非常香的蒜末味~接着再一起搅拌均匀后,在上面装饰一些香菜,这道手撕凉拌杏鲍菇就完成啦!

  Ps:家中没有小米辣就用辣椒干替代,喜欢吃辣的宝宝们,可以加入辣椒油或者辣椒面,肯定更香更好吃

  第十一道:凉拌金针菇

  

  

  年底各式各样派对,每天都是大鱼大肉相伴左右,吃多了也腻歪了,今天早上起来感觉没有什么胃口,就煮了稀饭,就想到了这道开胃小菜蒜蓉蒸金针菇,金针菇吃起来非常爽口开胃,一碗稀饭一道蒜蓉金针菇就能感到满足啦!

  前几天有码文分享过这道蒜蓉蒸金针菇,今天就大致描述一下~

  材料有:金针菇一包、小米辣、葱花、蒜末、一大勺酱油、一大勺蚝油、几滴香油、油适量、一小勺白糖~

  做法:首先先来做酱汁,一大勺的酱油和一大勺蚝油、一小勺的细砂糖和几滴香油一起搅拌均匀~放置一旁备用。

  金针菇去根部,冲洗干净后沥干水份,装入盘中放上小米辣,接着放入锅中蒸5分钟左右~

  接着把蒸好的金针菇汤汁倒入一些到刚才搅拌好的酱汁里,再一起搅拌均匀后,把调好的酱汁倒入金针菇中,接着放入葱花、蒜末,锅中烧开热油淋入葱花和蒜末上,你会闻到满屋的蒜香味~

  第十二道:蚝油凉拌生菜

  

  

  不好意思又深夜放毒了哈哈~刚才炒了一碗面,顺便凉拌一款快手菜蚝油生菜,真的比肉还好吃,吃起来非常爽口开胃,而且还可以减脂哦~太喜欢了

  材料:绿叶生菜、蒜蓉6片、蚝油一大勺、酱油一大勺、玉米油适量、小辣椒、细砂糖两小勺、鸡精一小勺~

  做法:先准备蒜蓉酱汁,蒜蓉切碎倒入碗中,加入一大勺的蚝油和酱油,再加入一小勺鸡精、两小勺细砂糖,再加入两大勺的温水搅拌均匀,锅中烧开适量的油,烧热后倒入酱汁中搅拌均匀后就完成了~

  绿叶生菜洗净后,锅中烧开水放入绿叶生菜,滴几滴玉米油,烫到绿叶生菜稍微变色就可以捞起来装盘,倒入酱汁这款减脂餐蚝油绿叶生菜就完成了~超级超级好吃

  好了,这次的开胃凉拌小菜合集就分享到这里啦!希望能有一款是你喜欢哒!最后谢谢宝宝们的阅读和观看~

  相关攻略:

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  THE END

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