炖海带汤时,聪明人都用这“水”煮,汤鲜菜嫩,能喝好几碗!

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  炖海带汤时,聪明人都用这“水”煮,汤鲜菜嫩,能喝好几碗!海带汤是我们多数人经常吃的一种食物,每次饭桌上有汤的时候,10次有8次必有海带汤。并且无论是只是炖海带,还是和排骨一块炖汤喝都有独特的口感很好喝。所以深得大家的喜爱,而且不仅是我们爱喝,韩国人对于海带汤也是爱的很。他们在过生日的时候都会喝上一碗海带汤,而这海带汤之所以会如此受韩国人喜爱,成为代替蛋糕的存在,最主要的原因还是它的营养价值丰富。

  

  在韩国海带汤也是孕妇产后必吃的一种食物,因为海带能将产妇体内的一些垃圾、水分等一起排出体内起着一个消肿的作用,并且海带汤也是一个低卡的食物,能起着一个减肥的效果。所以说海带汤确实是一个有营养值得吃的食物。并且海带汤的做法也简单,就简单的炖下就行了,但是关于放水还是需要注意,很多人都是直接放的冷水,但是聪明的人不是冷水也不是放热水,而是放的淘米水,这样煮出来的汤菜更鲜菜更嫩,让人能多喝上好几碗。那下面就跟着小编一起看看具体是怎么做的。

  

  【海带汤】今天的做的海带汤有点韩式海带汤的意思,因为在里面放了牛肉,并且也有加上一些生抽、黑胡椒粉等调料。关于海带是买的摸起来有韧性,并且海鲜的味道会比较浓的,这种海带是较为正常一点的,在买好食材后就可以开始煮汤了。

  

  【详细步骤】步骤一:先将海带拿出,并且将海带放在凉水中泡20分钟左右,等到海带泡大之后就将海带放在干净的凉水中在清洗几次,将一些沙子清洗掉。接着将洗干净的海带切成段或者块状,并且将海带放在碗中备用。

  

  步骤二:在处理海带的间隙,可以将牛肉也一起顺带着清洗干净,并且在牛肉洗干净之后,将它顺着应有的纹理切成条或者块状,放在一旁备用。(ps:因为是炖汤,所以牛肉不需要经过额外的处理,原汁原味更好吃)。

  

  步骤三:将锅洗干净后,开火预热上一会,接着倒入油,并且将牛肉也倒入锅内,接着开始快速的翻炒牛肉。等到牛肉的在锅内经过高温后可以变色后,就将海带倒入其中,并且一块炒,炒一会后加上生抽快速的炒一下,炒到牛肉熟了之后就倒入淘米水加上胡椒粉一块煮,煮开后盖上盖子用中火炖半小时,在出锅前加上适合自己口味的盐。

  

  在拌匀后就可以舀出来喝汤了,这样做出来的海带汤,鲜度绝对是够的。对了,淘米水最好使用第二次淘洗的水,干净一些。小编认为现在大家在煮海带汤的时候不妨可以用淘米水煮,会更鲜,再者也可以像韩国人一样放牛肉一块煮,会更营养。另外,小编认为美食是没有国界的,可以放心吃。

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