众人只闻滁菊之美，不识滁州美食之味，实为憾事

导读：中华文化凭借其悠久的历史，独特的魅力，令无数人惊叹并为之着迷。而民以食为天，美食，在抓住人们的味蕾的同时，以其蕴含的独特文化，深深地吸引了众人的心。陶醉于美食之中，更沉醉于文化的魅力之中。

炉桥桥尾，这名字起得让人摸不着头脑、“桥尾”指的是腊肉。安徽炉桥镇因其历史文化原因，被誉为千年古镇，名扬天下 ，而这腊肉，就数炉桥腊肉最为美味，最受人们喜爱。炉桥桥尾起源于清朝，距今已有两百多年的历史，凭借其难以模仿的美味，征服了五湖四海的游客的味蕾，自清朝时便已闻名天下。正宗的炉桥桥尾，肥瘦相间，肥的晶莹润滑，瘦的劲道十足，这一看便让人食欲大开。大多数人在食用腊肉时喜欢大火爆炒，认为这样能将腊肉的鲜味最大程度地激发出来。而冰糖炖桥尾，可别有一番风味。甜的冰糖与咸的腊肉，再配上笋片等食材，经过精心的熬制，这样香气诱人、汤汁浓郁、肉质劲道，不油不腻，开胃美味的冰糖炖桥尾就做好了！小伙伴们，你们经济就没有？

甘露饼，安徽的一种传统名点小吃。在中国的餐桌上，美味佳肴是必不可少的，而糕点就是主菜的前头戏。甘露饼开始创于清朝时期。据说这是科举考试时，一位戴姓的考生高中状元，为表示对皇上的感激之情，便将家乡的糕点进献给皇上。皇上尝后深为喜爱，特赐“甘露饼”一名。正宗的甘露饼形状圆润，色泽白嫩可爱，轻轻咬上一小口，便感到多重的面皮酥脆爽口，鲜肉馅儿汁水儿饱满，一口便让人感到满满的幸福感。小伙伴们，你们有机会尝试的话一定不要错过哦！

乌背金鳞鲫鱼，这是一道极具滁州特色的美味佳肴。乌背金鳞鲫鱼是滁州四大名鱼之一。可能会有小伙伴对这道菜的名字感到稀奇。此鱼的这个名字是由于此鱼的背是乌黑的，还带有金鳞，乍一看金光还会，实在是美极了。这鱼还有一美丽的传说。据说该地古时便盛产鲫鱼，而孔子等人因为没有食物已经饿了好几天了。就在此时，一条身长几尺的鲫鱼出现在岸上，所以孔子等人便得救了。当然，随着社会的发展，生态坏境被破坏，水质也变得越来越差，乌背金鳞鲫鱼已濒临灭绝，现在的人们已经很难再看到这种美丽的鱼，很难再品尝到这肉肥鲜嫩，味甘香鲜的鲫鱼了。

安徽的琅琊酥糖以其酥软香甜的特点受到了很多人的青睐。琅琊酥糖也被称之为“董糖”，此名的来由是因其出自董小宛之手，随后名扬天下。当然了，安徽滁州的美食还有很多，不同的文化有着不同的印记，体现在美食中含义也不一样。

小伙伴们，你们还知道滁州的美食还有哪些吗？或者你们喜爱的滁州美食是什么呢？欢迎留言哦。

作者：菠萝酥（注：图片均来源于网络，如有侵权请联系作者删除，此文章为作者原创，请勿转载或抄袭。）