拌面拌饭怎么少得了酱料？别再买着吃了，祖传秘制酱料配方交给你

拌面拌饭怎么少得了酱料？别再买着吃了，祖传秘制酱料配方交给你

现在的人们生活节奏也是变得越来越快了，所以平时也经常会出现加班熬夜的现象，等到下班回家也觉得特别累，所以也都不想再麻烦着做饭这个时候一些做法简单的快手菜就成了最好的选择。就比如说直接蒸一锅白米饭，然后搭配着拌饭酱来吃就不用再去炒菜了，吃起来也是特别好吃的，北方人的话就会选择煮一碗面条，然后用一些酱料来拌面吃，吃起来也是特别好吃，这样不仅能够解决一顿饭，还不用浪费太多的时间，只需要几分钟就可以完成特别的省时省力。就是我们吃这些酱料的话，都会选择到超市里买一瓶现成的，毕竟超市里面的各种酱料也是非常齐全，而且口感也都是各不相同的，但是这些酱料在制作的过程当中用到的添加剂和防腐剂也是非常多的，经常吃的话，对我们的身体健康也是没有任何好处，今天就教大家在家里自制酱料，做出来的口感比外面买的还好吃，而且没有任何添加剂的存在更加营养健康。拌面拌饭怎么少得了酱料？别再买着吃了，祖传秘制酱料配方交给你

食材：牛后腿500克，豆瓣酱500克，黄豆酱900克，料酒20毫升，将木耳10克，葱段20克，小米椒20克，白芝麻20克，食盐，胡椒粉，味精，菜籽油250克。

香料：八角15克，肉桂12克，小茴香12克，山奈8克，白豆蔻8克，砂仁6克，草果10克，木香二克，高良姜5克，陈皮4克，丁香10克，干姜8克，红花椒5克，然后把这些所有的香料放在料理机里研磨成粉，取出14克备用。

做法：1、首先把我们准备好的牛肉放在水里清洗干净，然后再用清水浸泡两个小时备用，期间也是需要多更换几次水，这样就能够把牛肉当中的血水浸泡出来，接着把牛肉捞出来，沥干水分切成小肉粒备用。

2、把切好的牛肉冷水下锅，然后往锅里加入料酒，八角，葱，姜烧水稍微煮一会儿就可以了，然后把煮好的牛肉捞出来，放在凉水当中过凉备用。

3、洗锅烧油热之后把姜片葱段放进去，爆炒出香味，然后把葱姜捞出，有表姐这把牛肉放进去炸一下，炸至金黄色的时候就可以出锅了。

4、然后往锅里加入黄豆酱，豆瓣酱，小米椒和香料粉炒出香味，接着再把牛肉粒也放进去翻炒均匀，然后转成小火，继续炒6~10分钟，等到能够闻到香味飘散出来的时候，加入食盐，胡椒味精搅拌一下就可以出锅了，把火关掉之后稍微晾凉，然后找一个无水无油的容器装在里面储存就可以等到需要吃的时候直接拿出来往上一勺，不管是拌面还是拌饭都特别好吃，一勺能下三碗饭，学会之后就赶快回家动手试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。