这是金叔为您分享的第
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篇原创文章
开饭店不是目的,多赚钱才是目标,我是餐饮营销教练金叔。每晚9:30分,敬请关注:火爆餐饮营销研究社,为您分享一篇原创文章,输出我的见解和感悟。
今天的文章呢,今天我跟大家说一个故事。其实呢,这是一个真实的故事,前段时间呢,我去一家理发店剪头。其中有一位理发师在跟一位小女孩,一边做头发一边聊天。
其中,理发店的美发师跟他聊的很high,然后理发师就说你是干什么的,然后小女孩说他们家是做烧饼的,在什么什么地方。
然后,这个美发师说我经常去那里买烧饼,原来是你们家做的,你家的烧饼很好吃。
小女孩说:是吗?我不知道啊。
理发师问:那你自己不吃吗?
小女孩又说:我爸妈不让我吃。
这就不难理解了,自己家做的东西自己都不吃。具体有什么秘密,可能有的餐饮人也应该知道。
比方说有些街头巷尾的小包子铺,还有烧饼店,那里面的肉呢,基本上就是猪的淋巴肉。我在做餐厅管理的时候,有时候去和采购一起出去,也出现过这种情况。
比如有时候去冷库进冻货,就出现这样的情况。老板给一个人打电话。在这里呢,我就不想说这个人开的是什么店了,反正是餐饮。
电话是这样说的:有时间吗?可以过来吗?我们今天要清库了,有一些碎肉,可以卖给你。
可见,在我们中国,什么东西都不浪费。
其实说到底做餐饮,一定要摸着你自己的良心去做。不要坑别人,坑别人,最后坑的是自己。出来混总是要还的。
开一家餐厅我经常说,你必须要把产品放在第一位,因为产品才是核心。有了好的产品,你的服务都不会出问题,你做营销即使天天爆满,也会很少出问题,因为你的产品质量是稳定的。
开餐厅要想尽一切办法吸引更多的顾客,留住更多的顾客,而不是想尽一切办法,降低成本,去裁员,去买劣质的食材。
好了,这就是今天的文章分享。稍后回复【餐饮抖音营销训练营】老铁的部分问题,早点休息,明天开始梳理【15天餐厅业绩提升营课程】。
让餐厅生意更好,就是我们存在的唯一目标。
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