多方共管 武汉市白沙洲召开食品安全工作动员大会

4月10日上午，为确保增益冷链大市场和蔬菜市场食品安全工作顺利进行，树立“安全第一，预防为主，综合治理”的思想理念，杜绝食品安全事故的发生，武汉市洪山区市场监督管理局在武汉科技大学黄家湖校区召开食品安全工作动员大会。洪山区市场监督管理局、洪山区农产品质量安全监督检验站、白沙洲市场派出所、白沙洲农副产品大市场、增益冷链（武汉）有限公司、白沙洲农副产品大市场蔬菜协会、洪山区白沙洲个体劳动者私营企业协会相关负责人及白沙洲农副产品大市场商户代表参加会议，洪山区市场监督管理局党组书记、局长熊启平出席会议并讲话。

会上，洪山区市场监督管理局熊启平局长一方面对白沙洲2018年的监管工作充分肯定，另一方面对接下来的工作作出指导部署。熊启平局长表示要综合管理办公室不仅要承担市场农副产品的检测任务，还将实现食品安全、治安、交通、消防、质量等多部门联动，贴近企业，走进商户，打通“最后一公里”，让商户足不出市场，即可获得“面对面”服务。同时还要强化宣传教育，营造良好市场环境。此外，在非洲猪瘟尚未消退之际，要继续强化措施落实，打好非洲猪瘟防控攻坚战，把控源头，严守进入关。最后，要坚决落实农产品进场检测制度，巩固完善白沙洲市场“一票通”工作。

作为常驻监管一线的白沙洲农产品质量监督检验站刘站长也对经营户们提出了更为具体的要求。刘站长要求，白沙洲农副产品大市场的经营户们在蔬菜农残超标问题上要实行经营户法人负责制，法人要管理好散租户。在水产品质量监管上，在广东养殖源头配备检测实验室，把好源头检测关。在粮油流通中，经营户要把好进货关，保存好进货企业的相关资质证明，杜绝有毒有害产品入市。在干调区要重视添加剂的合法使用，严禁使用有毒有害物质，严禁销售假货。在冻品监管上，场方要配合职能部门共同管理好经营户的入库关，所有冻品都要求具备检疫合格证明，严禁病死害冻品、过期变质冻品；走私冻品无正规报关手续的一律不允许入场销售，腌制品每个批次要具备检测合格报告，腌制原料肉品等要具备检疫合格证明；冷库要做好定期消毒和灭鼠工作。

对小餐饮、药房、副食超市等刘站长表示也要具备食品安全法规定的包括硬件设施、人员健康证、环境卫生等在内的经营条件。据了解，6月6日之后，查实不符合食品安全经营条件的，一律取消经营。

“作为市场管理方还是有很多工作做得不足的地方”， 白沙洲农副产品大市场总经理张志伟在总结2018年工作时表示，“白沙洲农副产品大市场一定不留余力配合职能部门做好食品安全检测，管理工作，始终把食品安全放在首位，为我区食品安全提供安全保障。”

增益冷链（武汉）有限公司张建新总经理也在发言中承诺，增益冷链作为市场的主体企业，今后一定更加严格遵守《食品安全法》树立安全第一，预防为主，综合治理的思想理念，并投入更多的人力、物力，抓实食品安全主体责任，会带领市场内的广大商户诚信守法，促进市场经营合理有序稳固发展，杜绝食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，争取在社会各界和相关部门的关心支持下，有一个质的变换，量的推进。

此外，蔬菜协会会长安义明也在发言中代表全体成员承诺：强化法律意识，自觉遵法守法、切实履责、严格自律、接受监督、牢记食品安全责任与使命；对上游产地的蔬菜货源，把好农产品质量关，索要产地证明及检测合格证明，对没有相关证明的产品，主动送检；对销售出去的蔬菜产品认真完整地开具一票通销售票据，建立完善有效的食品安全追溯体系，把关老百姓的餐桌安全，促进农产品批发市场规范有序，健康发展。

在促进地区行业协会发展和社会共治上，洪山区白沙洲个体劳动者私营企业协会秘书长王钦忠表示，协会分别从完善组织架构，夯实发展基础；强化渠道和各方共治途径；加强服务，以和谐促食安三个方面加强协会建设和食安共治。

会议最后由华中农业大学彭教授为与会人员科普食品中的农药残留的危害性。

白沙洲大市场不仅关系到武汉市的食品安全，甚至对全国的食品安全都有举足轻重的影响。食品安全不仅需要食药监管部门的努力，更需要食品生产经营行业、广大消费者的共同参与。希望通过本次动员大会，真正让各方携手并进，共同保卫人民群众“舌尖上的安全”！（通讯员 胡毅 ）