前不久走了大半个中国之后回来的小编,发现很多地方都有沙县小吃这样的店,所以就十分好奇地走进去点了一份饭,不过感觉味道不很好,甚至可以说是没有自己的特色,每个地方都融合了当地的特色,但是又不是当地最正宗的,却也没有自己能让顾客一下子就记住的味道,这就十分尴尬了。那么为什么这种店还会遍地都有他的招牌呢?
经过一番查找,小编才了解到,原来沙县小吃在之前可是在全国内声名大噪,炙手可热得餐饮品牌呢,那么到底是为何落得如今的境地呢?原来,沙县小吃只是一个被很多人使用的名称,并非是全国连锁的具有统一配方的餐饮商,那么这样一来,个人有个人的心思,想要于当地的特色结合,但是又没有自己店的特色,那么,这样是十分容易在餐饮业的市场中失去竞争力的。
还有一个特点就是,如今每天老百姓对于吃的要求更高,快餐类行业没有以前那么吃香了,越来越多的海外食品和“洋餐”进驻中国市场,人们在眼花缭乱的选择中,自然忽略了快餐这一种类,不过呢,这也和这一品牌的创新是有关系的,没有与时俱进,就像是被社会淘汰的产物罢了。
总之呢,从一个快餐行业的兴衰中,我们应该可以看到一些科技社会变化下的隐藏规则。只有创新才能站稳脚跟,从大的方面来讲,我们就是要居安思危。你觉得小编说得对吗?
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