太和板面堪称皖北一绝，所谓太和板面，就是太和羊肉板面，此为太和北部地区面食的一面旗帜，由于她起源于太和，优势铁板上摔打而成，故而得名太和板面。
闲来无事，三五好友相聚！简单几个烫菜一壶老酒，欢腾里话说家常里短，无怪乎，是新朋还是老友，欢乐融融！
其实，去安徽太和的话，除了板面，还有你更为留恋的美食，每一样都渗透着我们太和老乡饮食的讲究和对生活的热爱。
太和美食讲究的是真材实料，还有与时俱进的创新。
春天里，是吃椿芽，椿芽炒鸡蛋是时蔬，更是应季美食。
香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜， 将椿芽一棵棵地，仔细择好，一遍又一遍，冲洗干净，切碎后，放到一只汤碗里，再抹一些葱花进去，打上几只土鸡蛋，不用其他佐料，只搁一点盐进去就好。
油锅烧热后，将拌好的蛋液淋进去，淋成一个均匀的圆形，与锅底接触的蛋液最先受热凝固，变了颜色，那颜色从圆形的周边开始，包围着，缓缓向中间移动，在那诱人的金黄色中，还裹着鲜亮柔嫩春天般的绿色。
锅铲翻动几下，一锅黄绿相间的椿芽炒蛋就好了，色泽明媚，香气四溢，让你迫不及待想吃上一口。
春季，吃藕也是不错的选择，算是下酒的好菜，既营养又可口。
豆腐还可以这样做，看着满满的食欲。
带鱼这样做，可谓是秀色可餐。
当然，在太和吃上一顿榆钱，着实令人为之欣慰。
如汪曾祺所言：“我想把生活中美好的东西、真实的东西，人的美、人的诗意告诉别人，使人们的心得到滋润，从而提高对生活的信念。”
除了去太和吃美食，太和人好客和豪爽，可以从饮食之外的饮酒，可以深刻地了解到。生活之美在于茶余饭后的体味，只因热爱生活，所以才用平常话里谈人生，人生在世，让美好更美好的是活着。
（巩彬 文/摄）
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