鸭生长所需的矿物质有哪些?

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  矿物质是鸭体内组织和细胞,特别是形成骨骼的重要成分,在代谢中也起重要作用。钙、磷、镁是身体的结构物质。锰、锌、铜、铁、碘、钴是辅基酶、激素或某些维生素的组成成分,磷在体内几乎每个反应都不能缺少。肉鸭需要的矿物质元素有十几种,应该在配合饲料时考虑。常量元素有钙、磷、钠、钾镁、硫,约占禽体重的0.01%以上;微量元素有铁铜、锌、硒,约占肉鸭体重的0.01%以下。

  在鸭的生长过程中有这些常见的微量元素。

  1)钙、磷。主要存在于骨骼、蛋売中,极少部分存在于血、淋巴、软体组织及蛋黄中。钙、磷还是血液的缓冲剂。钙对维持神经和肌肉组织的正常生理功能起重要作用,磷对碳水化合物和脂肪的代谢以及维持机体的酸碱平衡也是必要的。鸭体内钙、磷的比例为1.2:1,产蛋鸭(4~4.8):1。如果饲料中缺乏钙、成钙磷的比例不合理,就会生长停滞,出现佝偻病、软骨病、痪、成年鸭产蛋率下降,产破壳蛋、软壳蛋

  

  钙磷过量同样不利。过量的钙与脂肪生成脂肪皂而使脂肪消化受阻,增加排泄系统的负担,使体内的磷、铁、镁、碘等元素的代谢发生紊乱;过量的磷引起甲状腺功能亢进,使骨中的磷流入血液,发生跛行、骨折。肉鸭对饲料中磷的吸收率差异很大。对于植物饲料来源的磷,是以植酸磷的形式存在,大约只有30%可被利用;对于非植物来源的磷(动物磷、矿物磷)吸收率近100%。所以肉鸭的有效磷=非植物磷+植物磷×30%。

  

  维生素D能促进肉鸭对钙、磷的吸收。维生素D缺乏时,钙和磷虽有一定数量和适当比例,但产蛋母鸭也会产软壳蛋,生长禽也会引起软骨症。

  2)氯和钠。通常以食盐的形式供给。氯和钠存在于肉鸭的体液、软组织中,其主要作用是维持体内酸碱平衡;保持细胞与血液间渗透压的平衡;改进饲料的适口性,促进食欲,提高饲料利用率等。缺乏时,会引起肉鸭食欲不振,消化不良,生长缓慢,成肉鸭体重减轻,产蛋率下降,蛋重减轻。

  

  肉鸭对食盐的需要量为日粮的0.3%~0.5%,多了会引起中毒。当维鸭饮水中食盐含量达到0.7%时,就会出现生长停滞和死亡;肉鸭饮水中食盐的含量达1%时,会导致产蛋量下降。因此,在肉鸭的日粮中添加食盐时,用量必须准确。在使用咸鱼粉时,要了解其含盐量。以防止食盐中毒。

  3)钾、镁和硫。它们都是生命活动所必需。铜料中含量丰富,一般不会缺乏。

  

  (2)微量元素

  1)铁。铁是形成血红蛋白和肌红蛋白的必需元素,且与细胞氧化过程有关。缺铁时,禽易患贫血症。一般用硫酸亚铁补充。

  2)铜与钴。铜与钴共同参与血红蛋白的形成。铜有利于骨骼发育,维护血管功能。钴有促进血红素形成的作用,也是维生素B12的主要成分。日粮中缺铜会影响铁的吸收,缺钴则影响造血机能,均能引起贫血。

  

  3)锌。锌是构成体内多种酶的成分,参与碳水化合物代谢,对繁殖有重要作用,能提高性腺的活动和性激素的活性。缺锌时,雏鸭生长迟缓,羽毛发育不良;种鸭孵化率降低,胚胎发生畸形。一般采用氧化锌或硫酸锌补充

  

  4)锰。与钙磷代谢、生长发育、蛋的形成和胚胎发育有关。最近有研究报道,锰与蛋壳强度有关。缺锰时,雌鸭骨骼发育不良,腿弯曲,生长受阻。成鸭产蛋率和种蛋孵化率均下降,蛋壳变薄。过量的钙、磷会影响锰的吸收,需增加锰的供给。一般用硫酸锰补充

  

  5)碘。碘是甲状腺形成甲状腺素所必需,与鸭体的基础代谢密切相关,并参与所有物质的代谢过程。缺碘的、甲状腺肿大,机能代谢受阻,影响生长发育,产蛋率下降,孵化率降低。一般用碘化钾补充

  6)硒。与维生素E及一些抗氧化剂密切相关,其对肉鸭的营养作用与维生素E相似,但二者不能相互代替,只是起相互协调作用。硒还是谷甘肽过氧化酶的主要成分。缺硒易患渗出性素质病,发生肝脏细胞坏死,影响代谢,肌肉萎缩,发生白肌病,心包积水。硒是有毒元素,含量过高也会发生中毒现象,如生长受阻、神经过敏、性成熟延迟、孵化率降低。日粮中硒含量超过5毫克/千克时,将导致大量的畸形胚胎。

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