中国文化博大精深，源远流长，有很多古老的东西流传了下来。出去旅游的话，很多人都希望可以品尝一下当地的美食，而其中面食就是比较受欢迎的一种。面食作为中国一种古老的食物，流传至今，种类已经非常多样化了，并且各个种类都各具特色。后来就有人对这些面食进行了整理、分类，从而总结出了中国五大面食。今天就让我们来看看，这五大面食都是什么吧。
第一的是山西刀削面，刀削面顾名思义就是用刀削出来了，其中间厚四周薄，口感特别好，又经过山西人用其独特的方法制作出来，美味可口，受到大多数人的喜欢。
第二的是河南烩面，是河南最受欢迎的小吃之一。烩面不仅味道鲜美，而且它的营养价值也是很高的。
第三的是四川的担担面，是四川的传统小吃，去四川游玩的人必然会去吃一次担担面。担担面现在已经遍布全国，每个地方的做法都不一样，但依旧很受欢迎。
第四就是北京炸酱面，炸酱面作为一道传统的中式美食，已经在我国各地收获了很多的好评。炸酱面的制作，最主要的就是炸酱，如果酱没有炸好，面的口感会大打折扣，所以这是一道说简单却又不简单的面食。
第五的是武汉热干面，这是武汉人民非常喜欢的一道美食。热干面在武汉不仅是一道面食，还是武汉人的一种情怀。
虽然兰州拉面的名气很大，却不在这五大面食之中，这是为什么？五大面食的分类依据又是什么？
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