近日，中国餐饮十四兄弟菜品交流会在长治味道店举行，特邀山西会馆的面食超人王张龙表演抻面特技。
王张龙现场表演脚蹬独轮车，头顶面团，双手拿削面刀，片刻间又薄又匀的面片就飞下，表演一口气吹出超大面气球，在面气球上切黄瓜，刀起瓜落，在他的快刀下，黄瓜几秒内瞬间全变成薄片，面气球则毫发未损。远观就像一个洁白光滑的巨型蘑菇，表面薄如蝉翼，实则弹性十足。王张龙用面团拉成龙须面，根根龙须面细如发丝，精彩表演，震惊食客。
他从打工伙计到面食总监，从面点师傅到“山西面食文化宣传使者”，点点滴滴都记载着王张龙不懈努力的奋斗史。2012年，在中国第三届餐饮博览会上，他用8斤面成功吹出1.8米的面气球，成为吉尼斯世界纪录的保持者，并先后荣获全国第六届烹饪大赛“山西面食五项全能特金奖”“山西省十佳面点大师”“山西省总工会五一劳动竞赛一等功”等荣誉。2014年5月，他应邀参加了在美国纽约举行的“中国·山西美食走进联合国”活动，为158个国家的大使做了汇报演出。为了更好地宣传推广富有地方特色的山西面食，塑造山西美食的国际品牌形象，王张龙先后赴40多个省（市、区）、20多个国家宣传山西面食，将山西面食推向世界舞台，也因此被誉为“山西面食文化的宣传使者”。
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