我国的占地面积广跨了很大的面积也因此我国有的各个地方有着一些差异，我国最大的一个区别就是南北差异，除开文化上的差异之外还有一个比较受人关注的就是吃这个问题。
南方的主食大多是以米为主而北方的主食就是面食，不论是在以前还是现在吃都是一件重要又不可或缺的事情，毕竟民以食为天，今天我们今来看看我国最有名的五大面食。
随着舌尖上的中国的播出，我国的饮食文化也越发的受到大家的关注和认识。而面食作为一大食物体系也在很大程度上影响着我们。
在这些面食当中最先要说的就是山西的刀削面，刀削面最考验的就是刀工，这个面的面叶全部是靠着人们削出来的，最后这一碗面的口感如何就全都在厨师手上了。山西是我国著名的面食之乡这里也有着非常多的刀削面的表演，另外每一种文化都有着不同的传承的发展。
接下来要说的是河南的烩面，这是河南的三大小吃之一。河南烩面是聚集了荤，素，汤为一体的一种小吃。烩面可以有着不同的配料主要是看面条的劲道，以及营养丰富的高汤原料来让人们吃的比较舒服。
第三个要说的是武汉的热干面，热干面是大多数武汉人早餐的首选，面的做法也不是很难，主要是多种配料的调配，不需要一些高汤这样的复杂过程，这也是它成为家常早餐的一大原因。
然后来看看老北京的炸酱面，这是比较受欢迎的一种小吃。炸酱面主要在酱，因此每一家对酱的配成都有着自己的特色，还有着种面的菜码比较多当然也没有明确的规定必须有些什么，主要还是看个人的喜好。
最后要说的就是四川的担担面了，这是我所介绍这些面食当中的唯一一个属于南方的。这面的起源是来源于之前，因为这种面之前是由扁担挑着买的后来慢慢的就这样叫了，担担面讲究荤素的搭配因此里面既有面条又有抄手。
话说我国最有名的面食，兰州拉面怎么没有排上名呢？
好了，今天就为大家介绍到这里，下一期的杰出世界会带你去更有意思的地方！
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