想要红烧豆腐好吃,只需加一勺它

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  民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音,民间还盛行豆腐宴;豆腐宴属于鲁菜;是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。

  豆腐不单纯寓意吉祥;而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标!请允许我又转到此话题!吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待,小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的!大豆低聚糖能改善肠道环境,充分地补充水分,解决了便秘问题,体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~

  | 老干妈版红烧豆腐 |

  by 摩西膳坊GODOFMERC

  用料

  主料:豆腐 1块

  辅料:老干妈豆豉酱 5-6勺;生姜 1个;有机酱油 1勺;淀粉 1勺;大蒜 3瓣;盐 1勺;油 2勺

  做法

  1.准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的

  2.豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用

  3.锅中放进新油,爆香生姜和大蒜

  4.加入1勺盐到豆腐里

  5.加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦

  6.调进有机酱油提鲜效果明

  7.放进5-6勺老干妈。量要放足

  8.最好是能够全部将豆腐染成红

  9.中火煮开完全上色后煮透,加入水淀粉挂汁即可

  烹饪技巧

  1.豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。

  2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。

  3.如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~

  4.选择嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。

  5.老干妈的量要放足哦~ 最好是能够全部将豆腐染成红色

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