又到了一年的清明节，清明节的节令美食当属青团了，青团有多火，到上海可以看看，网红青团店门口排成了长龙，为了买一盒小小的青团，得排三个小时的队。青团单看其圆圆的，碧油油的外表，就让人馋涎欲滴，轻轻咬一口这个香糯软乎的绿团子，就好像春天也被咽进了嘴里。
传统青团一般是用清明时节的艾草，浆麦草等绿色蔬菜取汁与糯米粉混合为皮，然后内里用豆沙等为馅，上笼屉蒸熟，然后趁热刷油制作，其甜蜜的口感，配上青团皮特有的艾草清香，让人吃一口就忘不掉。青团本质是一种糯米团子，所以非常粘牙，要是牙口不好，吞咽能力有问题的老人吃时很容易发生危险，所以虽然好吃但是并不适合所有人食用。以下人群我们还是建议他们少吃或是不要吃为好。1、糖尿病人青团含糖分较高，会使糖尿病人血糖产生波动，所以糖尿病人最好少吃。2、肠梗阻病人肠梗阻病人，肠胃消化能力比常人弱，青团又是用难以消化的糯米制作的，所以吃了容易造成病情反复，一定要少吃为好。3、患有胆囊炎和胆结石的人因为青团需要胆囊分泌大量胆汁来消化，此类人胆囊本身就不好，让胆囊超负荷工作，会诱发病情加重。4、肠胃炎和胰腺炎患者患有肠胃炎和胰腺炎的人，消化功能比较弱，难以克化青团，使肠胃负担过重，就会导致病情反复甚至加重，不利于身体健康。5、老人和小孩子老人和小孩，都属于消化能力较弱的人，而青团个头又大，又非常粘稠，吃进去容易粘在气管上，不小心会引发窒息，而且又不好消化，所以家有老人和小孩的尽量让他们少吃。青团吃之前一定要加热，不要和肥肉一起吃，吃时最好配上蔬菜，增加膳食纤维，帮助肠胃蠕动，吃完后一定要记住多运动，有助于消化。
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