春天是个易犯春困的季节，早晨的时间是最适合碎觉觉滴，对于早起困难户这种能多睡一分钟绝不早起30秒的人来说，要在起床后在家吃一份好吃又营养的早餐，简直是一种奢侈！NONONO，今天小编教你一份快手早餐，让早起困难户的你，早餐不再只是“对付一下”，自制的早餐营养不奢侈，做法也超简单，早上几分钟就能轻松搞定！
经常进出厨房的人都知道，春天里的菠菜是最为鲜嫩美味的，所以，
第一份要亮相的快手早餐就是菠菜鸡蛋饼。
一人份材料：菠菜2-3颗，鸡蛋2个，面粉3勺，胡萝卜小半个，葱适量，盐少许
步骤：1.先将菠菜，胡萝卜，葱洗干净（可以在前一天晚上洗好，早上起来再冲一遍就可以，更省时间）
2. 在锅中烧水（焯菠菜用）的同时，胡萝卜去皮切成碎丁（尽量切碎些）、香葱也切成碎丁（不喜欢可以不要）备用
3. 水烧开后将菠菜下锅焯一下，焯一分钟左右即可，捞出控干水分，切成碎段备用
4. 碗中打入鸡蛋，放少许盐，打散后加入面粉用筷子搅成细腻的面糊备用
5. 将菠菜、胡萝卜、香葱一起加入面糊中搅拌均匀
6. 坐锅开中小火，倒少量的油，油烧热后倒入搅匀的面糊，煎到面糊凝固时，翻个面，再稍微煎一下就可以出锅了
第二个上场的是颜值担当-吐司披萨
一人份材料：吐司两片，青红菜椒各半个，小火腿肠一根，西红柿三分之一个，虾仁3-4个，披萨酱少许，马苏里奶酪适量
步骤：1.在吐司的一面刷上披萨酱，再铺上奶酪，以及备好的配菜
2.将吐司放入空气炸锅，设置175度，烤4分钟，或者烤箱预热175度5分钟，入烤箱烤6-8分钟至奶酪熔化即可
3.这个时间你可以去洗漱了，等你洗漱完，当啷，香喷喷的披萨吐司出炉了，好看又好次，还可以拉丝哦，保证你吃完一整天都元气满满，心情倍儿棒！
PS：配菜可以完全按照自己的喜好来配，比如洋葱、豌豆、玉米粒、培根、鸡柳、里脊...
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