清明节前后，这三种野菜既是菜也是药，赶紧去农村采摘！值得吃！

明天就是清明节了，这也是我们国家的传统节日，在这个小长假中很多人都会回家祭祖扫墓，也有很多年轻人趁着这个机会到农村去采摘一些野菜很多人都会趁着清明节回到老家探望亲人，和家人一起出去郊游，但是清明节的时候可不仅仅是郊游，最重要的是去寻找各种各样的野菜，有很多野菜在这个季节都是新鲜的，再过一段时间就长老了，他们不仅是菜而且是药，喜欢吃野菜的朋友赶紧进来看看，趁着大好的机会去农村来采摘吧！

第一种就是蒲公英，在农村这种野菜多，教法是非常多的，有的叫做婆婆丁，其实它不仅作为一种野菜，更是一种中药，嫩嫩的蒲公英有实用价值，可以用来炒菜，凉拌都是非常不错的，主要是做出来的口感会有一些苦味，很多人不会特别喜欢，但是它却有清热解毒的作用。现在去药店都可以买得到，因为蒲公英对于解读和一君都有着非常好的疗效，尤其是在春天，女性朋友就可以多吃一些婆婆丁不仅可以抑菌消炎更重要的是还可以增强抵抗力，不管烧水喝还是熬粥喝都是非常美味的，经常喝的话还可以预防春季流感。

第二种就是香椿，这是众所周知的野菜了，在市场上是很容易见到的，不过这种野菜的价格非常贵，在今年香椿可是出尽了风头，她是车厘子之后的又一个奢侈品，在初春的时候，一些精品的乡村价格都飙升到了好几百块钱一斤，远远赶超了车厘子，乡村不管是炒鸡蛋还是拌豆腐都非常的美味，很多人都很喜欢，营养丰富，不仅可以炒的的，还能做成香椿饼。香椿可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

第三种就是薄荷草，不管是在南方还是在北方不好是非常常见的，而且它的繁殖能力比较强，一经发现就是一大片，它有着自身独特的香味，既是菜也是药。可以下到锅中烫熟之后做凉拌菜也可以切成碎沫，摊鸡蛋，煎饼吃都是非常美味的，还可以直接洗干净，泡水喝对身体也比较好，而且薄荷茶有清心明目的功效，还可以清咽利喉，如果感觉到喉咙不舒服或者是抽烟的人就可以吃上一些薄荷草。