食疗调养,先要健脾胃,因为,许多的食补食疗不适宜脾胃虚弱的人

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  关于豆类的营养功效介绍,很多人对照颜色的区别也就能知道对应的滋养功效,黄豆益脑,豌豆护心,绿豆补肝,黑豆补肾,蚕豆护肺,赤小豆健脾胃,还有大豆,扁豆,芸豆,眉豆、花豆、红豆、等等,都有各自的功效和药性,在这些豆类中,红豆有三种豆子,分别是红豆、相思子、赤小豆,我们常用的食疗食材大多数都是赤小豆,因为赤小都具有除湿气健脾胃的功效,所以对于湿气重、脾胃虚弱的人,经常食用对身体有好处,能够祛湿健脾胃,很多人不清楚红豆和赤小豆、相思子的功效,因为这三种豆子都是暗红色的,赤小豆和红豆的区别还是很明显的,虽然颜色相同,但是形状上还是有很大区别的,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身,相思子是半红半黑。

  这三种红豆功效各异,有的甚至有毒,所以选择食用的时候要分清楚,不可混淆,红豆性平,味苦,有小毒,具有理气、通经的功效,用于治疗疝气、腹痛、血滞经闭等症,常用于煎汤内服,基本作为治疗药材使用,相思子又称红豆、鬼眼子、鸡母珠,为豆科植物相思子的种子,其基部靠近种脐部分为黑色,上部为朱红色,半黑半红的双色成为此豆的特点,《本草拾遗》记载,相思子能“通九窍,治心腹气,止热闷头痛,风痰,杀腹藏及皮肤内一切虫”;也是用于治疗药材使用,相思子因具有毒性,不宜内服,外用多捣烂涂敷患处,这两种豆子也称为红豆,还有一种是我们常见的赤小豆,赤小豆性平,味甘、酸,入心、脾、小肠经,具有健脾益气、利水除湿、消肿解毒。

  

  《药性本草》说可“治热毒、散恶血”;李时珍称赤小豆为“心之谷”,《本草纲目》记载,赤小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泻痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃;赤小豆能补脾,性善下行而利水,故可作为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等,疗效甚佳。

  以下是三种赤小豆健脾祛湿的组方:

  1.赤小豆60克,桑白皮15克加水煎煮,去桑白皮,饮汤食豆,源于《本草拾遗》,本方用赤小豆健脾利湿,而以桑白皮专于利尿消肿,用于脾虚水肿或脚气,小便不利。

  2.赤小豆120克粳米30克加水适量,煮成稀粥分2次食用,源于《妇人良方》本方能益脾胃而通乳汁。

  3.赤小豆50克,大米50克,煮粥服食,可健脾利水,适用于水肿病、脚湿气及中老年人肥胖症等症。

  

  赤小豆具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒的功效,无副作用;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆宜与谷类食品混合成粥食用,红豆也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点,但一次不宜多食,可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用,味道甜香。

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