清明节期间别错过吃“它”,好吃有嚼劲,季节性强,错过再等一年!
我从小在农村长大,生活了这么多年,知道什么季节可以吃什么样的食物,春天该吃什么样的野菜,我和我的家人几乎都不会错过,那么在清明节期间,建议别错过吃这种野味,好吃有嚼劲,吃起来比肉还香,但这种野味的季节性比较强,采摘期仅仅只有半个月的时间,所以错过的话要再等一年,你知道这种野味是什么吗?
这种野味可能没有香椿的名气那么大,但是它的味道是很不错的,它就是构树上面结出来的“构棒槌”,专业的名字叫构树花穗,长得就跟小小的棒槌一样,所以农村人叫这样的食物为“构棒槌”,它的吃法跟榆钱是一样的,也是放在锅里面隔水蒸,再加上一些面粉,吃起来比肉还香。
每年的这个时候,因为大家长时间生活在农村,知道村里的构树都长在哪里,所以每年清明节前后,村里面的人都会结伴而行,特意去山上寻找这种野味吃,在一棵构树上面,就可以采摘到很多这种野味,回来也不需要怎样清洗,只需要把它们放在淡盐水中浸泡十分钟后,再次冲洗干净即可。
然后把它们放在一个大面盆中,加入少量的面粉,再放入一些生抽,香油,食用盐,用筷子搅拌均匀之后,把它们放在锅里面隔水蒸,因为这种食物是比较鲜嫩的,所以不需要蒸太久的时间,大概7~8分钟就可以了,然后把它们盛出来,放在一边放凉了之后就可以吃了。
因为这种野味的季节性比较强,如果过了采摘的最佳期限,可能吃起来就不是特别美味了,有很多城里人想吃还找不到呢,如果清明节出门时遇到的话,可不要错过哦。好吃有嚼劲,让你一吃就容易爱上。
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