菠萝的营养非常丰富，几乎含有人体所需的所有维生素，还含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒 、碘等16种天然矿物质，这些营养物质能帮助我们养颜降脂。女人多吃菠萝，体重是能嗖嗖往下降的。天气逐渐热起来，又美又鲜的春装开始穿起来了，藏了一个冬天的肥肉无处遁形，而菠萝是一种非常好的减肥水果。菠萝除了当水果直接吃，还可以将菠萝做饭、做菜、煮汤吃，都会有非常好的减肥效果。
胚芽米饭炒菠萝
配料：
胚芽米饭 1碗、菠萝 半个、豌豆粒 50克、台式火腿肠 48克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、生抽 12克、精盐 5克、水 3克、食油 18克
烹饪步骤：
1.准备食材，菠萝挖出果肉切丁，胡萝卜切丁，火腿肠切丁准备
2.准备胚芽米饭
3.鸡蛋打散，锅里放入少许油，鸡蛋倒入锅里炒散，盛出来备用
4.锅里倒入少许油煸炒豌豆粒，炒到变色盛出来备用
5.锅里倒入少许油煸炒胡萝卜粒，炒到微微变色加3克水左右翻炒3分钟，盛出来备用
6.锅里放少许油倒入米饭，炒散炒香
7.加盐煸炒均匀再加入生抽炒均匀
8.倒入炒好的蔬菜粒和鸡蛋碎
9.煸炒均匀
10.倒入菠萝丁炒均匀
烹饪小贴士：
1、菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，在食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。消化不好的人，在做这道胚芽米饭炒菠萝时可不加鸡蛋。
3、火腿肠和胡萝卜尽量切丁，这样胚芽米饭炒菠萝成品会更色香味俱全。
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