提到三文鱼，首先想到的一定是三文鱼刺身，配着绿芥末和酱油，开窍通气，鲜嫩爽口。喜欢吃日料的朋友一定不会错过这道生鱼片，而就是有那么一部分群体吃不了生食，但偏偏又不想放过这高营养的美食，其含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以降低血脂和血胆固醇，还能预防糖尿病等慢性疾病的发生，又含有DHA，可以增强脑功能，预防老年痴呆。
这么好的东西，怎么可以因为一个生吃就把它列为禁食名单呢，谁说三文鱼不可以做熟了吃，虽然不如生食那么鲜嫩，但更安全健康，也别有一番滋味呢。那天看到路边正好有卖现切的三文鱼，颜色鲜艳，一看就特别新鲜，不过估计是为了做刺身准备的，全是切成薄片的，虽然准备做熟了吃，还是买了一点，就这样硬生生把准备当刺身的三文鱼做熟了！
原料：
三文鱼，盐，酸梅酱
做法：
1、 三文鱼吃之前先解冻一会。
2、 加一点盐腌一会，不要加多了，会咸。
3、 烤箱铺上锡纸，刷上一层油，将三文鱼片平铺在烤盘上。
4、 每片三文鱼上刷酸梅酱，尽量不要撒到锡纸上，否则锡纸上的酸梅酱会发黑。
5、 烤箱180度预热5分钟，将三文鱼送入烤箱，中层，上下火，10分钟。
6、 烤好后就可以享用了。
TIPS：
1、 因为三文鱼片比较薄，所以只烤了10分钟，如果你买的三文鱼是厚的，可以适当增加烤制的时间。
2、 根据自己烤箱的温度适当调整时间，烤时间太久鱼肉会老。
3、 酸梅酱可以多刷一点，味道很好，就是尽量避免刷到锡纸上。
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