去东北饭馆吃饭，服务员不敢推荐这道菜，吃的人享受，做的人崩溃

我们中国的美食种类是非常多的，根据食材的不同，所以制作的方法也都是各不一样的，有一些食材她看似非常简单，但是经过特殊的烹饪之后会让这道食物变得更加的好吃。想必大家都知道在东北就有非常多的有特色的美食，但是有一些美食却是让东北饭店的服务员都不敢推荐的，为什么呢？因为这样的美食吃起来真的是太好吃了，可是对于很多制作这种美食的人来说，他们却要崩溃了。接下来我们就一起来看一下是什么样的一种美食吧。去东北饭馆吃饭，服务员不敢推荐这道菜，吃的人享受，做的人崩溃。

这样的美食对于很多东北人来说，他们也都是吃过的，那就是雪绵豆沙，这在东北饭店可以说是一道非常经典的美食，可是服务员却不建议我们点这样的美食，因为我们吃的时候确实非常的美味又好吃，但是对于做这种美食的师傅来说却真的是受罪了，因为制作这种美食除了特别的费时间之外同时也是特别费力气的，但是这道美食因为它里面所用的食材都是非常便宜的，所以这样的食物也是卖不上价钱的，但正因为如此，所以服务员都是不敢主动向我们推荐这道菜的。

雪绵豆沙外面那层白白的一层，其实就是由蛋清打发的。在打蛋清的时候一定要注意不能够把蛋黄打进去，否则的话想要把这样的蛋清打发就非常的难了，在之前的时候是没有打蛋器这么一说的，所以想要把蛋清打发完全是靠熟到想当年想要坐上20桌的雪绵豆沙的师傅真的是特别的了不起，现在虽然制作这种雪棉豆沙可能会轻松一些，因为有了这样的打蛋器确实是方便多了。

在蛋清打发好之后，还要迅速的用它来包豆沙下锅炸下锅的时候，也是非常有讲究的，一定要靠手腕的一股旋转的，把这样的球体放进去，让球体均匀的受热合格的雪绵豆沙一面煎熟之后会自动的翻个，这样的话才能够保证豆沙在蛋清的中间，同时不会出现偏沉的现象。一旦里面的豆沙出现下沉的现象，那么就会出现颜色发深，看起来也是特别影响它的美观的，所以制作这种美食的时候也是特别考验厨师的技术的。

因此这道菜如果厨师没有两把刷子的话，是很难将它制作出来的，这道美食制作起来非常的麻烦，但是因为它的成本特别的低，所以根本是卖不上价钱的，因此对于很多饭店来说都是不主动向你推荐这种食物的，但是不得不说它真的是东北饭馆的一道非常有特色的美食，如果你再去东北饭馆吃美食的话，不妨点上一道这样的菜。但是可能等待的时间会久一些，但是想要品尝到美的食物，等一些又如何呢？你们认为呢？今天就给大家分享到这里了，喜欢本篇文章就多多关注我吧，我会每天和大家分享不同的美食知识和技巧。