呼和浩特市特色面食,让你流连忘返,下面介绍几种面食:
呼市的焙子,人们第一个想起来是焙子的各种吃法,从烧麦店吃到杂碎店再到焙子铺前的焙子夹茶蛋、夹火腿肠、夹红方(就是臭豆腐)、夹榨菜、夹辣条等等,呼市人对于焙子的喜爱不言而喻,无论走到哪里,说起焙子,那么这一定是呼市人! 在呼市的旧城区,焙子是家家户户必吃的一种面食。现在呼市的各大超市中都已经有了焙子的专柜,这不能不说是一种成功。焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入油、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成,成品有白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。其特点就是外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。
馓子,一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶后入口即化 。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异。
麻叶是一种面食小吃,经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”。
一种叫油饼的面食,外焦里嫩葱香四溢,回味至今。这种油饼加香葱,也可以叫葱油饼。
刀削臊子面,呼市旧城刀削面的臊子和其他地方做法不一样,类似于盐煎肉,特别香。
呼和浩特,有很多的烧麦店,这些店里藏着许多经过时间考验的美味。它们有些没有豪华的门面,靠的是口口相传。沉淀下来的忠实食客,有些是真的隐藏在闹市中,环境美颜值高味道好。
小咸菜、 培根煎饼 ,火腿+鸡蛋+培根 、肉松 、魔都烤麸、 火腿煎饼, 豆豆燕麦煎饼,肉松煎饼 ,火腿、 香煎培根煎饼等等,各色煎饼,美味十足。
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