春天最“好吃”的4种野菜，营养美味，好处多多，错过只能等来年
春天是一个很舒服的天气，因为农村到处充满着生机勃勃的样子，各种果树开满了满树的花，而且这个时候的油菜花也开满了地，到处充满着绿色，看起来非常的漂亮，很多人会选择在这个时候踏青，那么在这个时候可以选择吃一些野菜，今天的时候这4种野菜营养美味好处多多，如果这个时候错过只能等到来年。
就像第1种薄荷草，这在南方地区也是非常常见的一种野菜，它散发着一种特殊的清香味道，这个野菜可以清心明目，清咽利喉对于嗓子肿痛而且不舒服的人来说，可以适当的吃一些，有着很好的效果，不仅可以做成凉拌菜，也可以做成煎饼，吃起来的味道都是非常的美味，而且对人们的身体也是比较好。
第2种车前子，它不仅仅是一种野菜，而且还是一种药材，在农村的田间地头，道路两边随处都可以看到，在农村很多人在这个时候会选择挖一些回到家里面，它可以清热利湿，明目消肿，吃法也是非常的简单，我们吃之前进行一下炒水，然后做成凉拌的就可以直接吃。
第3种野菜婆婆丁，每个地方对于这个野菜的名字叫法都是不一样的，他其实还有一种比较通俗的名字叫做蒲公英，不仅是一种野菜还是一个中药材，清热去火，杀菌消炎，这个时候的婆婆定会开满小黄花，看起来非常的漂亮，可以晒干，用来泡水喝，也可以做成凉拌菜。
第4种荠荠菜，这种野菜在冬天的时候就生长，只不过在初春的时候就会长得非常的大，而且里面所富含的维生素a比较的丰富，明目效果也是比较的好，经常的吃一些能够降血压，很多人会用这个菜来包饺子，口感吃起来非常的美味，如果大家看到有以上的这几种野菜，一定要多挖一点回到家里面吃。
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