很难吃到的野味,一斤等于一个月工资,如果意外抓到,劝你快放生

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  说起鲈鱼,大家肯定都耳熟能详,但是说起松江鲈鱼,想必有些人没有听说过。其实只不过前面所说的鲈鱼,覆盖面广,市场常常见到,吃过的人也不少。而后面所说的松江鲈鱼,在市场上敢用这个名字打招牌的并不多,所以显得并不那么大众。

  

  其实松江鲈鱼作为我国四大名鱼之首,其历史悠久,甚至可以追溯到三国时期,古书上就有记载,说当年曹操宴请宾客的时候,宴席上山珍海味应有尽有,可偏偏没有松江鲈鱼。这时异人左慈当着曹操之面,在池塘中钓起松江鲈鱼,才使得宾主尽欢。虽说这只是三国演义中所述,但也足见松江鲈鱼绝非凡品。

  

  当然在历史上喜食松江鲈鱼的不仅仅是曹操,隋炀帝、李白、杜甫等等,都是松江鲈鱼的忠实粉丝。

  

  普通的鲈鱼和松江鲈鱼,最大的区别就是,普通的鲈鱼有两个鱼鳃,而松江鲈鱼却有四个。在上个世纪的时候,野生鲈鱼已经濒临灭绝,所以说松江鲈鱼是天价也买不到的一种美味,更别提可以尝试一下啦。

  

  在上个世纪80年代,松江鲈鱼被列为了我国的二级保护动物,当年尼克松访华的时候,想要尝试一下这个美味,最终还是没有吃到。如果在野外抓到,劝你还是快放生吧,二级保护动物可不是说着玩的!但是总有人不甘心,为了人类烹饪事业的伟大发展,发起了松江鲈鱼的人工养殖,但即便是人工养殖出来的松江鲈鱼,价格也是一度达到了3000多块钱一斤!这可相当于我一个月的工资呀!

  

  

  就外形来讲,因为松江鲈鱼有四鳃,所以它的鱼嘴外形是比较奇特比较大。同时它又有的非常细小的鱼鳞,常吃鱼的人都知道,鱼鳞越细小,肉质也就越细嫩。并且松江鲈鱼还有一个特点,它的肉质无半点鱼类的腥味,只是一味的鲜!松江鲈鱼因为它味道鲜美,被乾隆皇帝亲封为-江南第一名菜,可见其珍贵之处。

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