外滩三号新添日料拔草地，一线江景，百余款清酒珍藏！

高端日料店层出不穷的外滩，

近期又有新店诞生。

位于时尚生活地标外滩三号，

坐拥一线江景。

以匠人之心甄选上乘食材，

藏有包含獭祭全系列赏味

及受日本皇室青睐的黑龙、

菊理媛在内的百余款清酒，

还有一间隐于其中的美式酒吧。

无论美食饕客还是夜行动物，

踏入这里，便注定不虚此行。

当西洋风情邂逅日式禅意

体验外滩老建筑中的和风时光

全新诞生于沪上知名时尚生活地标外滩三号的Shinpaku欣舍，是一家现代Izakaya风格的餐厅与酒吧。

初入餐厅，迎面便是一面专业的不锈钢制啤酒墙和一台结合了展示功能的全透明啤酒杯冰柜吧台。中心位置的半封闭包房区域，有着一套木结构“凉亭”，桦木板铺设的抬高地台和周围可升降的白色幕布，既能营造户外茶室般的用餐氛围，又能在一定程度上保证私密性。

整体虽是摩登简约风装修，但有了自然元素的点缀，空间质感更显温暖丰富。而接待区的复古西洋木制冰箱装置，又透露出一丝传统欧式建筑的气息。

配合超好地理位置所带来的一线江景视野，在此能够同时感受到室内的日式清雅、欧式典雅，与室外的海派繁华之间的交融碰撞。

秉承传统日料之道的食材本味

不惜代价升华品质，海鲜更是新鲜空运

作为日料的灵魂，食材的品质对最终味道的呈现有着至关重要的影响。Shinpaku欣舍不惜代价甄选上乘食材，尤其是金枪鱼和星鳗，更是会由日本直接空运至上海。

而刺身的处理及加工过程，也将直接在餐厅核心位置的鱼台上现场展示。以十足的用心，为所有到来的食客呈现忠于食材本味的新鲜料理。

日料的代表性食物——寿司，Shinpaku欣舍更是做到了匠心制造。“寿司的美味，关键就在醋饭”，Shinpaku欣舍臻选来自日本富山县种植的大米，颗粒圆润、有较大的黏米性，所制作出的饭团，米粒看上去粒粒分明且口味上乘。

聚万千心思于一握，保持既定温度的醋饭，更能让人体验到来自一枚优质寿司外紧内松的绝妙口感。

无论是刺身、寿司，还是日式炭烧，亦或是主厨以现代烹饪技巧所呈现的料理，Shinpaku欣舍都做到了在重视季节感的同时，又最大限度地衬托出食材本有的色泽、香味与口感，以高标准的追求，呈现高品质之味。

阵容豪华的百余款清酒窖藏

从獭祭到黑龙、菊理媛，一应俱全

正如文章一开始所提到的，“酒”也是这里的主角之一，而除了进门就能见到的生啤以外，清酒才是Shinpaku欣舍的重头戏。

这从店名也能看出端倪：Shinpaku，日文原意为“心白”，指的是日本清酒匠用于制作优等清酒专用的“酒造好适米”研磨后的心白部分。

对于清酒来说，气候、水源，以及米质和杜氏酿酒技术，都决定了最后孕育出来的清酒风味。Shinpaku欣舍的驻店唎酒师甄选了来自日本不同清酒产区，不同县府的百余款清酒，并以地区罗列酒单且为每款酒加以品酒词，便于客人找到自己喜欢的口感。

这里清酒窖藏阵容之豪华，一定能让你眼前一亮。从远近闻名的獭祭全系列赏味到被皇室青睐的黑龙与菊理媛，从新鲜爽口的生酒到古法酿制的生酛系酒，无论是清酒爱好者还是专业品酒人士，都能在这找到心仪的那一款。

藏在“办公室”之后的神秘彩蛋

隐于日料店的美式酒吧

除此之外，店内还隐藏着一间名为3&Co.的神秘酒吧。酒吧外墙以餐厅内部办公室“掩人耳目”，进入后便会发现一个大隐于市的空间。

复古灯具，深色调墙面，胡桃木的吧台护栏及温暖昏暗的灯光……鲜明的美国禁酒令时期speakeasy风格之下，显露出这里的“真身”—— 一间躲在日式餐厅内的美式酒吧。

3&Co.的酒单，以味道和口感进行分类。无论你偏爱酸甜或更喜浓烈，都可以在这份酒单中快速搜寻到自己的喜好。

置身于神秘的气氛中，感受周边的轻快音乐和丰郁酒香，满是旖旎的浪漫。在Shinpaku欣舍享用完精致日料，再循迹进入3&Co.喝上一杯，注定成就难忘的一晚。

Shinpaku欣舍

地址：中山东一路3号外滩三号2楼

营业时间：周一至周日 17:30-01:00

3&Co.Speakeasy酒吧

营业时间：周一至周日 17:30-02:00