这种野菜吃起来特别鲜嫩，采挖是个技术活，是天然的养生佳品

现在人们的养生意识越来越强了，人们都开始注重食物的质量和口感。合理的饮食搭配才能让自己吃得更健康，吃得更漂亮。我们在家教育小孩子的时候，经常告诉他们不要挑食，目的是为了让他们获取均衡的营养。可是现在食物安全的问题存在，我们还真得学会“挑食”。今天要为大家介绍的这种野菜吃起来特别鲜嫩，采挖是个技术活，是天然的养生佳品。

这种野菜就是春笋，对于很多人来说，春笋一定不会陌生，它是众多竹笋中的一种，不过它的味道在竹笋中是最鲜嫩的，营养也是最丰富的。春笋的样子长得比较可爱，小小的个头，胖胖的身体，外面有一层紫色的苞片把春笋层层的围住，上面露出几个嫩绿的小芽儿。别看春笋外表看上去比较粗糙，剥开之后，里面可是白白嫩嫩的芯，这种“紫衣白芯”的搭配非常有个性。

采挖春笋也是个技术活，千万不能用手直接去拔，这样会影响到竹鞭和竹根。最好是选择晴天的上午去竹林，这时候竹笋上面没有露水，质地也比较柔软，用小铲子直接连根挖出来，而且挖完之后，一定要在第一时间内把这些洞填上，不能影响到竹子的正常生长。

春笋吃起来特别鲜嫩，而且营养特别丰富。这种野菜富含蛋白质和多种矿物质，吃了之后不仅对人体的健康非常有帮助；还能够美白肌肤，让皮肤看上去更加水嫩光滑，这一点对于爱美的女性来说，简直是天然的保养品。而且春笋还低脂肪、低淀粉，多吃不胖；这种野菜还能够维持健康的血液循环，用于养生可是不可多得的佳品。

对于广大吃货们来说，最关心的就是春笋的吃法。春笋的吃法有很多种，可以用来凉拌、油炸或者翻炒，无论哪一种都特别美味。

在这里要教给大家一些小技巧，告诉大家怎样吃才能够让春笋吃起来又鲜又美。首先我们在切春笋的时候，先用刀背把春笋拍一遍然后再切，这样能够让春笋更入味。然后将春笋和虾米一起翻炒，这样做出来的美食，不仅能够保持春笋的甜味，还有一股虾米的鲜香，您不妨在自己家里面试一试，家人肯定爱吃。

春笋对于健康非常有帮助，而且多吃一些也不会长胖，还有养生的功效呢。您喜欢吃春笋吗？欢迎您在文章下方留言，谈谈自己的烹饪技巧，您的关注就是我的动力。