吞噬葡萄酒的“黑洞”

前面一章节我们跟大家讲述了葡萄酒的保存要素，这一章我们跟大家来聊一聊如何拯救你的葡萄酒，有了前面一章知识的打底，这期偏向实操的内容应该会比较容易理解。

大家在购入葡萄酒的时候有没有想过怎么安置他们，有人可能会随手放在车尾箱，大多数人可能会随手放在厨房冰箱或房间角落，放酒的地方千千万，但是冰箱绝对不是葡萄酒的久留之地，频繁的震动，夹杂着各种食物的气味，低温都会伤害到葡萄酒。较低的温度甚至会造成酒石酸的析出，人为的引起沉淀的产生。但是在炎炎夏日，螺旋盖的白葡萄短时间放冰箱是允许的，红葡萄酒不管是螺旋盖还是软木塞都不建议放冰箱，看得懂下图的老司机欢迎留言。

除了冰箱，车尾箱也是大家一个经常放葡萄酒的地方，如果要做一个排名，那么车尾箱妥妥的倒数第一，堪称葡萄酒的“炼狱”，车尾箱完整的颠覆了上一期节目我们提到的所有保存要素，这里要提到的是夏天停放在露天停车场的车辆，车内温度高达60-70°，这种极端环境下无论红酒还是白酒，洋酒，哪一种酒都扛不住这种煎熬。

除了车尾箱，还有朋友喜欢随手把葡萄酒放在房间或客厅等室内场所，夏天对没有酒柜保护的葡萄酒充满挑战，37°的高温足以秒杀大部分的葡萄酒，葡萄酒最大的挑战还不限于此，一般室内我们都会开空调，但是我们可不会24小时开，出于节能的考虑外出的时候空调会关闭，这时候会有10-20°的温差产生，这个对葡萄酒来说很致命，对于新年份葡萄酒你很快会品尝到果酱的味道，老年份葡萄酒衰老的更快，最极端的结果会造成顶塞漏液现象的发生。

我们都知道葡萄酒陈年最好的地方要数地下酒窖了，但是如今想要拥有一个私人酒窖实在太过奢侈，还是买个酒柜比较实际。专业饮家的可以选压缩机制冷的酒柜适合较长时间储存，如果只是短时间临时存放买个便宜的半导体制冷的酒柜也是不错的选择。

最后跟大家分享一个妙招，如果实在是不想买酒柜，那么好酒最好在夏天来临前尽快喝掉，对于临时存放的酒呢，我们大可以找个纸皮箱装起来，让后用封口胶封起来找个阴凉的地方放起来，比如床底下.......

大家的点赞是节目更新的最大动力，下一期我们聊一聊喝不完的红酒应该处置，如何起死回生？