要说在中国因为美食而出名的城市，重庆绝对算是其中之一，就算是在北方，你也可以在任何一个角落发现重庆鸡公堡、重庆小面的影子。今天给大家介绍一个重庆有名的美食，就是重庆人都爱吃的麻辣小面。
麻辣小面，由四川担担面演化而来，属于重庆面的一类，作为川菜中的名小吃，其独特的风味不仅受到重庆人的喜爱，更是出名到了大江南北。作为一个没有去过重庆的北方人，之前真不知这麻辣小面的魅力所在何处？直到今天我自己做了一次麻辣小面。
都说面好不好吃的关键在于汤，麻辣小面就印证了这句话。做麻辣小面需要准备的材料特别简单，除了主食面条，就是两片青菜，其余全是调料，它的制作步骤也不复杂，只需把面煮熟，放到调好的酱汁里，2步完成。
可能你会有疑问，只是这简单两步做出的麻辣小面，竟然就这么好吃，能火遍中国？不要着急，跟我做一次你就知道了。
食材
小葱、姜、蒜、陈醋、酱油、食盐、胡椒粉、味精、花椒油、辣椒油、面条、水、青菜、酸菜、花生米
教程
1、小葱切段，姜切丝，蒜切末。
2、碗中放入葱段姜丝和蒜末，依次倒入陈醋、酱油、食盐、胡椒粉、少许味精、适量花椒油和几勺辣椒油。（辣椒油根据自己吃辣程度放）
3、锅中放入适量水，烧开后舀出2大勺开水倒入调料里。
4、把面条放入剩余的开水中煮熟，记得面条快熟的时候放两片青菜进去煮一下。
5、在调好的汤汁中放入煮熟的面条，然后放点酸菜和花生米进去，最后放入青菜，就可以了。
我做的麻辣小面里面没有放肉末，可以算是麻辣素面了，如果你属于那种肉食主义者，可以放点肉末进去。
纯白的面条浸染在诱人的红色汤汁中，光是看着就让人禁不住咽几下口水，面条入口的瞬间，油脂沾染在双唇上，似是抹了唇膏，口中面条爽滑而筋道，再来点开胃的酸菜，酥脆的花生米，让人吃得尽兴，唇齿留香。
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